1、新鮮魚子洗凈，去筋膜 。
2、魚子冷水入鍋，待水開后繼續(xù)煮約2分鐘，期間要撇清浮沫 。
【罐裝魚子醬的制作方法 罐裝魚子醬的制作方法是什么】3、撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀 。
4、魚子過冷水后輕輕搓散 。
5、鍋內(nèi)倒油，爆香蔥花、姜絲，此時油可以稍多些 。
6、加入農(nóng)家醬炒香 。
7、繼續(xù)加入搓散的魚子 。
8、待魚子全部裹醬后即可 。
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