西瓜皮炒菜怎么做冬天多吃這道菜 _生活百科

目錄：冬天多吃這道菜西瓜皮炒菜怎么做西瓜皮可以炒著吃嗎特色菜日本打西瓜

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冬天多吃這道菜1、時(shí)間過(guò)的是真快，記得去年三伏天的時(shí)候，我在家把家里頭吃剩的西瓜皮做成了涼拌菜，晚餐端上桌的時(shí)候，大家都沒(méi)猜出來(lái) ，究竟是啥。那菜晶瑩通透，顏色也特別漂亮啊，關(guān)鍵嘗上一塊兒酸酸甜甜的那個(gè)感覺(jué)好啊！那種口感也好吃啊。我告訴大家這個(gè)菜啊，雖然說(shuō)你們沒(méi)猜出來(lái)是啥，您知道嗎，這是西瓜皮呀?！咱們白天吃剩下那個(gè)西瓜皮啊。大家表示，哎喲，這個(gè)太好了。另外，我還說(shuō)了這個(gè)西瓜皮呀，含水量特別豐富啊，在夏天吃可以清熱解暑，還可以勝定止渴呀。
2、那這個(gè)菜啊,咱們觀眾朋友是不是也有種沖動(dòng)想去做了。那這個(gè)菜究竟怎么做才能做好呢?其實(shí)這里頭不難,咱們要知道應(yīng)該選什么樣的西瓜,這個(gè)選料非常重要,市場(chǎng)上西瓜種類(lèi)挺多的,那么什么西瓜西瓜皮比較厚呢?咱們挑皮瓜挑這個(gè)西瓜厚皮的,那告訴大家這個(gè)西瓜皮呀花的不行啊,應(yīng)該挑選那種墨綠顏色的西瓜因?yàn)檫@種顏色的皮特別的厚。
3、咱們就來(lái)這樣的西瓜啊，來(lái)一個(gè)也好啊,一半也好啊，這都隨您了啊。回家之后啊，把果肉全部掏出，那么皮呢?咱們把外頭那摸綠色的老皮給它打掉了，再給它切成這個(gè)厚片兒，應(yīng)該切成一元錢(qián)硬幣的片把，放在盤(pán)兒里頭,先給它清洗干干凈凈的。 ,洗完之后，把水倒掉，碗里面加上鹽，加鹽的量啊,跟西瓜皮的多少呢是有關(guān)系的。
4、那么接下來(lái)那就說(shuō)拌這個(gè)西瓜皮怎么拌呢?這個(gè)配料是怎么調(diào)的呢？大蒜兩勺半吧，把根去掉，把這黃印兒摘一摘也給它清洗那干干凈凈。給那切成這個(gè)一瞬長(zhǎng)的段兒啊，加蒜末兒的，再需要下啥呢?哎，再需要就是鹽糖醋啊，還有這個(gè)辣椒油啊。誒，這些就行了。還是那句話啊一盤(pán)菜。夠拌一盤(pán)兒，咱們需要一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,再加上糖和醋，那么這個(gè)口味大家記住了哈，是酸甜辣帶有咸口的，那么這個(gè)味兒大家知道啊，究竟鹽放多少啊，糖放多少醋放多少啊。

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西瓜皮炒菜怎么做1、正值盛夏酷暑，拎回家的菜籃子里面總是少不了瓜：用來(lái)做菜做湯的絲瓜、苦瓜、冬瓜和葫蘆瓜；還有用來(lái)消暑解渴的青瓜、脆瓜、甜瓜和西瓜。炎夏苦熱，不少家庭幾乎每天都是瓜瓜當(dāng)家，而色澤青翠的西瓜，則是當(dāng)家瓜類(lèi)中必不可少的“常規(guī)主力”瓜了。
2、西瓜瓤好吃盡人皆知，被中醫(yī)稱(chēng)作“西瓜翠衣”的西瓜皮可以用來(lái)做好吃的菜，如今許多人卻未必知道。西瓜皮味甘性涼，里面所含的營(yíng)養(yǎng)元素甚至比瓜瓤里所含的營(yíng)養(yǎng)元素還要豐富。能清熱解暑，除煩降壓。可以入藥，也可以做成菜，做菜的方法有幾十種之多。
3、把吃剩下的西瓜皮削去紅瓤和外皮，用清水洗過(guò) ，切成小小的長(zhǎng)方塊，剝兩瓣蒜頭剁成末，燒熱油鍋后把瓜皮、蒜末放入翻炒一下，剝幾只蝦仁放入，加上少許黃酒、水，加蓋燜燒至瓜皮軟后，放入鹽、味精后即勾芡起鍋，再在上面撒上幾粒蔥花，拿個(gè)白瓷湯碗盛了。只見(jiàn)薄薄透明的勾芡漿里，蕩漾著淺綠色的瓜皮和淡紅色的蝦仁；其間還點(diǎn)綴著白色的蒜蓉和青綠色的蔥粒。舀起一匙嘗嘗，清香爽口，味道真的不亞于絲瓜、葫蘆瓜，可謂色香味俱全。
4、用西瓜皮做菜，另一種更常見(jiàn)做法是將瓜皮切成絲后，加入酒醋鹽調(diào)料涼拌，吃起來(lái)清爽可口。可惜，這種價(jià)廉物美、以往許多寧波人家里常做的夏令當(dāng)家菜，如今已幾乎“絕跡”了，可能是現(xiàn)在生活水平高了，大家不缺更加可口的菜，不屑再用西瓜皮來(lái)做菜了吧。但我頗不以為然：現(xiàn)如今大家都在時(shí)興吃五谷雜糧，難道是為了省幾個(gè)錢(qián)嗎？再說(shuō)西瓜皮菜低碳、綠色、健康、環(huán)保，偶爾做做全家品嘗一下，可能會(huì)覺(jué)得別有一番風(fēng)味呢。