黃豆醬花卷的做法如何自作大豆黃卷 _生活百科

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目錄：如何自作大豆黃卷黃豆醬花卷的做法

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如何自作大豆黃卷
1、將大豆洗凈,放入鍋中煮熟。
2、撈出瀝干水分后,加入適量的鹽和花椒粉拌勻腌制一會兒。
3、將黃瓜切成小段備用。
4、取一片海苔鋪在案板上,再均勻地撒上少許鹽。
5、然后將腌好的大豆平鋪在海苔上,卷起來即可。
6、依次做完所有的大豆黃卷,擺盤食用即可。
1、如果沒有海苔也可以不用,直接把黃瓜條鋪在案板上就行了。
2、這道菜里面的蔬菜可以根據(jù)自己喜歡的口味隨意搭配。
3、卷的時候要盡量緊實些,否則容易散開。
4、卷好之后,最好能夠放冰箱冷藏半天左右,讓它更加緊實。

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黃豆醬花卷的做法
1.將面粉、酵母放入盆中,加溫水和成光滑的面團。
2.蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小。
3.取出排氣后揉勻,分割成6個劑子。
4.取一個劑子搟開,刷上油,撒上鹽、花椒粉、蔥花。
5.從下往上卷起來,收口處捏緊。
6.依次做好所有的花卷生坯,蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘左右。
7.平底鍋燒熱,倒少許油,放入花卷生坯,煎至底部金黃色。
8.倒入沒過花卷三分之二的清水,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右。
9.揭開鍋蓋,大火收汁即可。
1、面團要軟硬適中,不能太硬也不能太軟;
2、面團發(fā)酵時間根據(jù)室內(nèi)溫度而定,夏天發(fā)酵快,冬季則需要更長的時間;
3、調(diào)味料可以隨自己喜歡添加。 【黃豆醬花卷的做法如何自作大豆黃卷】本文到此結(jié)束，希望能夠幫助到大家！