1、豬心洗凈，擠出內部淤血，正面一勺鹽，背面一勺鹽，均勻抹勻，腌制三小時 。
【鹵豬心的做法 鹵豬心怎樣做】2、干辣椒切成小段 。
3、砂鍋中加水，加入香葉，放入桂皮，八角，干辣椒 。倒入冰糖，老抽，加入鹽，料酒，倒入腌制好了的豬心 。
4、加蓋燜煮40分鐘，燉至用筷子能戳穿，撈出備用 。豬心切片裝入盤中，放入香菜即可 。
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