通常我們買來(lái)的黑木耳大多都是干貨，但有時(shí)保存不當(dāng)也會(huì)發(fā)霉，那么，干木耳發(fā)霉了還能吃嗎？干木耳發(fā)霉了怎么處理？【木耳受潮發(fā)霉還能吃嗎 干木耳發(fā)霉怎么處理】木耳受潮發(fā)霉還能吃嗎木耳發(fā)霉了不能吃 。
如果聞到木耳有較大的霉味，最好不要吃了 。木耳本身就是菌類，儲(chǔ)存不當(dāng)非常容易起細(xì)菌，霉菌在生活過(guò)程中會(huì)有毒素產(chǎn)生，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失，因此木耳發(fā)霉就不要吃了 。
干木耳發(fā)霉怎么處理如果黑木耳發(fā)霉了，那么這樣的情況下一定要先檢查看看黑木耳是否還有其他的異常，如果在沒有任何異常情況下這個(gè)黑木耳還是可以再用的，發(fā)霉的黑木耳如果沒有異味的話，那么就可以在平時(shí)太陽(yáng)大的時(shí)候拿到外面多曬曬太陽(yáng)，平時(shí)保存的時(shí)候可以放在通風(fēng)的地方 。
怎樣選購(gòu)黑木耳上好的木耳可以從外形、色澤、味道、質(zhì)地來(lái)選購(gòu) 。
卷曲而緊縮，成烏黑色，色澤均勻，味道鮮味厚實(shí)，韌性較好，硬度合適不易捏碎 。
怎樣儲(chǔ)存黑木耳1、干木耳應(yīng)放置干燥、通風(fēng)、涼爽的地方保存，避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間直射 。
2、干木耳儲(chǔ)存時(shí)遠(yuǎn)離氣味較重的食物，以免受潮，偶爾曬一曬太陽(yáng) 。
3、新鮮木耳可以放置在紙箱里，再放入冰箱保鮮 。
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