又到了吃龍蝦的季節(jié)了，在享受吃龍蝦的時(shí)候還需要注意哪些你知道嗎？一起來看看吧！頭部不要吃小龍蝦體內(nèi)含有大量細(xì)菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內(nèi) 。所以食用時(shí)一定要去頭 。切不可貪圖省錢將頭部一并食用 。鑒于大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用前一定要將頭部摘除掉 。
要去除蝦線蝦線一定要去除，這個(gè)部位是僅次于頭部第二臟的地方 。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能買回家自己做著吃 。
清洗干凈清洗小龍蝦要仔細(xì)、認(rèn)真 。外面賣的小龍蝦，商家為了省事可能不熱別仔細(xì)的清洗，而且一些無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉危害相當(dāng)大 。
烹調(diào)時(shí)間要足烹調(diào)時(shí)間要足夠，不能小于20分鐘 。有些商家為了節(jié)省燃料費(fèi)用和時(shí)間成本，烹調(diào)時(shí)間不夠，這是有衛(wèi)生安全隱患的 。
不要吃死蝦【吃小龍蝦應(yīng)該注意什么 吃小龍蝦需要注意的事項(xiàng)】 在吃熟龍蝦的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃 。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃 。
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