1、食材：絲瓜2根，花蛤500g，大蔥1段，紹酒1湯匙（15ml)，鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml） 。
2、花蛤用清水搓洗干凈 。絲瓜削去外皮，沖洗干凈后切成滾刀塊 。大蔥切成細(xì)絲 。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將大蔥絲放入爆炒出香味，隨后放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻 。
4、將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘 。
【絲瓜炒花蛤的做法】5、最后在臨出鍋前，調(diào)入鹽拌炒均勻即可 。
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