醬豬蹄的做法醬燜豬蹄的家常做法 _家常

1、食材明細：豬蹄一個半、醬油30克、拍碎的蔥姜段、冰糖5克、鹽20克。
2、豬蹄入沸水煮盡血水后撈出（綽水時不要蓋鍋蓋，以散盡豬蹄的腥氣）。
3、炒鍋里倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖。
【醬豬蹄的做法醬燜豬蹄的家常做法】
4、熬至冰糖溶化冒泡并且呈現焦黃色。
5、倒入豬蹄煸炒上色。
6、將豬蹄與調料翻炒均勻，直到豬蹄變成棕紅色。
7、用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，加蓋用中火燜約40-50分鐘。
8、直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄，并且水分快收干時加蔥花、少許鹽調味即可。