1、鍋內放少量清水，加入料酒，加入生抽，加老抽，生抽老抽的比例為3:1，生抽調味，老抽上色，加冰糖，做糖醋的冰糖要多加一點，一邊燒煮，一邊用鍋鏟攪拌，待湯汁濃稠時加入醋，喜歡酸點的可以多加一點醋，微煮一下，馬上起鍋 。不用放味精的 。
2、做法：
（1）材料：肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙 。
（2）小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了 。
（3）用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌制20分鐘 。
（4）撈出洗凈控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了 。
（5）鍋內放排骨、腌排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多） 。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味 。
【糖醋排骨的湯汁做法步驟視頻 糖醋排骨的湯汁做法步驟】（6）小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了 。
（7）臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精 。
相關經驗推薦
- 蒲公英根加枸杞的功效 蒲公英根加枸杞的功效與禁忌是什么
- 短跑訓練的正確方法 短跑訓練的正確方法有哪些
- 吃了鐵鍋煮的山楂怎么解毒 吃了鐵鍋煮的山楂怎么解毒快
- 雪碧泡青瓜的腌制方法視頻 雪碧泡青瓜的腌制方法
- 高郵鴨蛋腌的時候是生的還是熟的 高郵腌鴨蛋的方法和步驟
- 氣急敗壞的近義詞是什么 標準答案 氣急敗壞的近義詞
- 敬而遠之的前一句是什么 敬而遠之的前一句是什么呢
- 粽子有什么餡兒的作文 粽子有什么餡兒的
- 我種的蒜發芽了用英語怎么說
- 粉蒸排骨蒸多久能熟 粉蒸排骨蒸箱蒸多久能熟