在家怎么做韭菜盒子好吃在家怎么做韭菜盒子 _生活百科

1、準備材料：普通面粉500克、開水（80～90度）300克、韭菜800克、蝦皮適量、雞蛋3個、食用油、十三香、鹽、味精適量；
2、80～90度的熱水加面粉里，邊加邊攪拌攪成絮狀，揉成比較光滑的面團，靜置20分鐘；
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3、韭菜洗凈控干水份切碎，加入玉米油輕輕翻拌，放入十三香、鹽、味精，加入適量蝦皮，再加入事先炒好切碎塊的雞蛋翻拌均勻；
4、面團搓成長條，切成均勻大小的小劑子，搟成大些的圓餅皮，放入韭菜雞蛋餡，兩邊合上對齊，捏緊捏實；
5、平底鍋加熱放少量油，燒至油熱，依次放入韭菜盒子，蓋上鍋蓋，小火悶一分鐘，底部烙變色后，翻面繼續烙兩邊都上色，取出晾涼即可。