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導讀：又到了大量吃蘿卜的季節 。 我們平時多會吃些熱性食物， 吃點蘿卜祛火生津是最合適不過的 。 蘿卜可以生吃、榨汁、涼拌、炒食、做餡、燉湯， 今天推薦香辣脆爽蘿卜干的做法， 我家都會做很多蘿卜干， 二十斤蘿卜都不夠吃 。 有... ...在網上有很多關于如何醬制蘿卜干的知識， 也有很多關于如何腌制好吃的蘿卜干的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于如何醬制蘿卜干「如何腌制好吃的蘿卜干」的文章吧~如何醬制蘿卜干1.冬天來了， 又到了大量吃蘿卜的季節 。 因為天冷， 我們平時多會吃些熱性食物， 這樣胃內就容易積火， 蘿卜性寒， 吃點蘿卜祛火生津是最合適不過的 。 蘿卜可以生吃、榨汁、涼拌、炒食、做餡、燉湯， 樣樣都是美味可口的 。 今天推薦香辣脆爽蘿卜干的做法， 每年冬天， 我家都會做很多蘿卜干， 一年做一次， 做一次夠吃到來年， 二十斤蘿卜都不夠吃 。
2.醬腌蘿卜條， 常去湘菜館,總有那么一道飯前小菜讓你回味無窮， 腌蘿卜條這道菜實在是好吃了， 買了5斤的蘿卜了， 做了好多次， 不少的都送親友了， 家里總剩不了多少， 有意思的是這些日子天天曬蘿卜條， 天不好就放在鍋里稍微烘下！
3.一次性可以多拌點， 裝進玻璃瓶中壓實， 放冰箱冷藏， 想吃就夾點出來 。 香辣脆甜、美味又爽口， 也特別的方便 。 相同的食材， 不同的配方， 美食就在你身邊， 心動不如行動， 趕緊動手做做吧！
4.有在農村生活過的朋友應該都知道， 立冬過后是腌制各種咸菜的最佳季節， 這不， 今天媳婦就從菜市場買回來一根大蘿卜， 讓我做一個蘿卜干， 準備早上吃稀飯當小菜 。 在我們農村老家， 我看奶奶制作正宗蘿卜干都是先把拔出來的新鮮蘿卜清洗干凈， 然后切成條， 放在太陽下曝曬幾天之后， 再用鹽腌制 。 由于我們現在在城里， 沒有地方曬， 所以就只能換個簡單速成的方法來制作， 不用曬， 一個小時就能吃上香辣可口的蘿卜干了 。 下面跟大家分享一下這種簡單速成的香辣蘿卜干是怎么制作的吧：
如何腌制好吃的蘿卜干1.好吃的蘿卜干這樣做， 簡單， 省事， 白蘿卜清洗干凈后， 直接切片后， 用鹽腌至出水后， 放在陽光下， 曬2一3天即可， 有大半干后， 收起， 然后腌制， 放入盆中， 少加點鹽， 白糖， 辣椒面， 花椒， 用手給它揉揉， 把那些調料揉到蘿卜干， 全部吸收為好， 裝入瓶內放入陰涼處即可， 好吃又美味， 早上， 配點小米粥最好吃！哈哈， 謝謝大家！
2.蘿卜是大家經常吃的食材， 腌蘿卜咸菜也是我們經常做的事， 蘿卜干， 蘿卜皮， 腌制后都非常的美味， 但是大多數蘿卜腌制時， 都需要涼曬一段時間， 讓水分蒸發一下， 那么有不曬的腌制方法嗎？答案是有， 下面我就給大家分享一下， 我們沂蒙山區的醬豆子蘿卜咸菜， 在我們這里幾乎每家冬季都會做點來吃， 非常開胃爽口 。
3.腌蘿卜干雖一種湖南小吃， 但是現在幾乎家家戶戶都會腌制像蘿卜干這樣的咸菜的東西儲存起來吃， 今天一起來看看蘿卜干的腌制， 在這里先說一下腌制蘿卜干的時候蘿卜條一定要晾干， 去掉水分， 是蘿卜干是否清脆的關鍵；但是蘿卜干也不可日曬過度， 否則會太干， 吃起來口感如柴；而且晾曬蘿卜條時要不時翻動， 以免受捂， 影響口味 。 腌蘿卜干
4.【如何醬制蘿卜干「如何腌制好吃的蘿卜干」】選擇綠皮紫心的心里美蘿卜， 這種口感比較好 。 洗凈切條， 切成長兩厘米， 寬0.5厘米， 厚0.5厘米的蘿卜條就可以了 。 放在盆里， 撒鹽， 攪拌均勻， 腌半天就行了， 放入干凈布袋擠干水分 。
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