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導讀：1.我們都知道陳皮就是用橘子皮或者柑皮制作而成的 ， 不是所有橘子都可以制作陳皮的 ， 只有一定標準的成熟的橘子皮才可以制作成陳皮 ， 做陳皮要選擇成熟的柑橘皮 ， 像新會柑、茶枝柑等就是制作陳皮的好原料 。 2.我自己... ...在網上有很多關于如何制作糖桔皮的知識 ， 也有很多關于自制柑皮糖的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于自制柑皮糖,如何制作糖桔皮的文章吧~自制柑皮糖1.我們都知道陳皮就是用橘子皮或者柑皮制作而成的 ， 橘子的品種也是有很多種 ， 不是所有橘子都可以制作陳皮的 ， 只有一定標準的成熟的橘子皮才可以制作成陳皮 ， 有些橘皮比較薄 ， 味道酸甜 ， 還不耐儲存 ， 做陳皮要選擇成熟的柑橘皮 ， 并且品質要好 ， 像新會柑、茶枝柑等就是制作陳皮的好原料 。
2.我自己做的是橘子皮洗凈 ， 刮去白膜 ， 也可以不刮 ， 上鍋蒸20分鐘 ， 取出后涼干 ， 在蒸20分鐘 ， 晾干 ， 在接著蒸第三次 ， 也是20分鐘晾干后 ， 密封好 ， 放三年以后用 ， 味道好 ， 沖茶 ， 消食最棒
3.陳皮營養豐富 ， 味道芳香 ， 用來泡水、煮粥、煲湯都非常的好 ， 營養豐富又好喝 ， 陳皮的做法也是很簡單 ， 做陳皮原料很重要 ， 最好是選擇新會柑、茶枝柑 ， 做出來的陳皮會更好 ， 做好的陳皮要放在陰涼干燥處儲存 ， 不然容易發霉 ， 要記得定期晾曬 ， 陳皮儲存的時間越久就越好 。
4.新會陳皮對于翻曬后存放位置也有要求 ， 例如需要存放在地勢較高、自然通風、干燥且三離的地方(離地、離墻、離頂) ， 同時要做好防潮措施 ， 適時防燒、防霉、防蟲和防潮 ， 舊皮定裝定倉 ， 適時翻曬等等操作 。
如何制作糖桔皮1.咸味餡的制作可分生加工與熟加工兩種 。 生加工用混拌法 ， 如豬肉餡、三鮮餡、雞絲餡等 。 它是將所用的肉制成肉糜 ， 再加各種調味料拌和均勻而成 。 熟加工則要起油鍋炒制 ， 如咖喱肉餡、牛
2.廣式豆蓉是用綠豆粉制的 。 綠豆淘洗浸泡后煮成半熟 ， 撈出沖洗去粘質后曬干或烘干 ， 先粗磨去皮 ， 再細磨成粉 。 炒制時先以熱生油煎蔥 ， 然后加入麻油、水、白糖共同加熱 。 待糖完全溶化
3.如果桔子皮烘干以后味道還很苦 ， 千萬不要把它們都丟了 ， 否則就前功盡棄了 ， 這時可以效仿做山楂糖雪球的方法 ， 在鍋中燒60克清水 ， 再加60克白糖 ， 用中火熬至白糖融化、起大泡、變小泡 ， 直到大部分水都煮干 ， 就把陳皮放進去翻拌均勻 ， 讓陳皮掛上糖霜 ， 原來的苦澀味道就沒有了 。
【自制柑皮糖,如何制作糖桔皮】4.這個季節 ， 橘子可以說是自然恩賜的美食 ， 而用橘皮做出來的橘皮糖就像我們常食用的蜜餞一樣 ， 到但是具有很多養生價值 ， 平時給孩子可以當做理氣化痰 ， 消積食、潤肺止咳的小零食來食用 ， 也能滿足孩子吃糖的愿望 ， 孩子會非常愛吃 。 另外 ， 常食用還可以預防風寒感冒 。
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