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導讀：冬季怎樣收藏白蘿卜1.收獲完白蘿卜以后，選擇貯存蘿卜標準：不脫水、不糠心、保持有良好的甜度和清脆度，而且要保證在貯藏過程中，不要讓蘿卜被污染 。 在貯藏期間，防止蘿卜受凍、失水、傷熱等問題，避免蘿卜組織的... ...在網上有很多關于冬季怎樣收藏白蘿卜的知識，也有很多關于怎樣曬蘿卜纓子干菜的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關于冬季怎樣收藏白蘿卜的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~冬季怎樣收藏白蘿卜1.收獲完白蘿卜以后，選擇貯存蘿卜標準：不脫水、不糠心、保持有良好的甜度和清脆度，而且要保證在貯藏過程中，不要讓蘿卜被污染 。 在貯藏期間，防止蘿卜受凍、失水、傷熱等問題，避免蘿卜組織的細胞，出現物質空缺出現品質下降的問題 。 根據我們藏蘿卜的經驗，其在2℃左右的溫度下，濕度保持在90%~95%之間，光照弱，比較密封的環境下，可以有效延長蘿卜肉質根有效的保質期 。
2.白蘿卜原產于我國，是一種比較耐貯存的蔬菜，在我們各個地區，人們因地制宜，早已經形成了許多傳統的貯藏蘿卜的方法 。 這些方法簡單，時效性比較強 。 這些傳統的貯存蘿卜方法，通常以秋冬蘿卜為主，秋天收獲，冬季貯藏至翌年3~4月份 。 通常采用溝藏、窖藏和地井藏等方法 。 近些年來，隨著科技發展，冷庫的的出現，為我們種植戶，提供了另一種貯藏蘿卜的模式，什么季節，都可以放置在冷庫中，做保鮮貯藏 。
3.按照傳統貯藏秋冬蘿卜，首先：要選擇晚播的秋蘿卜，適當性延遲收獲 。 如果收獲過早，蘿卜容易脫水糠心；過遲收獲易受凍，生育期太長會造成蘿卜生理衰老 。 所以我們收獲蘿卜，在上凍前收獲為宜 。 其次：蘿卜收獲以后，需要及時貯藏，防止蘿卜脫水糠心 。 在收獲蘿卜時，如果氣溫過高，不能馬上入窖貯藏，需要堆放，上面覆蓋一層土，避光降溫，等外界上凍結冰以后，再入窖貯存比較適宜 。 再者：蘿卜貯藏前需要去蘿卜纓，不要傷及蘿卜的肉質根，以免造成貯存過程中被病菌侵入而腐爛 。 所以，在蘿卜貯藏前，要仔細篩選，把有損傷、有病蟲害的蘿卜都挑選出來，避免貯藏以后，發生腐爛造成交叉感染 。
4.◆貯藏蘿卜適宜的溫度在2℃左右，高于5℃容易發芽，低于0℃容易被凍傷 。 因此，在蘿卜入溝以后，剛開始氣溫不太低，覆蓋薄土，隨著氣溫越來越低，逐漸增加覆蓋土壤的厚度，最后使得覆蓋土厚度，達到當地氣溫凍土層的厚度為宜 。 在貯藏初期，要翻撿一次，以防有問題；當春天來臨，氣溫升高，要注意翻撿 。 對貯藏的蘿卜貯藏環境要做到心中有數，實時進行調節溫度，及時防止蘿卜出現凍傷、腐爛或者發芽等問題 。
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怎樣曬蘿卜纓子干菜1.每年到了蘿卜收獲的的季節，在農村都會有把蘿卜的下腳料蘿卜纓曬制干菜的習慣，曬制蘿卜纓干菜可以用胡蘿卜櫻，也可以用白蘿卜櫻，兩種不同的品種，也是兩個不同的風味 。 蘿卜纓的曬，首先選擇新鮮無病蟲害的優質蘿卜纓，去除雜質清洗干凈 。
2.還有一種方法稍有點麻煩，就是把蘿卜纓在開水里燴一下撈出，然后晾曬方式同上面一樣，要注意的是用開水燴時一定不要時間過長，放入開水中立即撈出即可 。 蘿卜纓曬制干后，用干凈的塑料袋扎口存放在干燥的地方，以防潮濕 。
【怎樣曬蘿卜纓子干菜 冬季怎樣收藏白蘿卜】
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