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雞蛋炒餅， 先來做個炒餅用的餅， 方法很簡單， 盆中加入面粉， 少許鹽， 分次倒入清水， 揉成比較軟一點的面團， 再案板上分劑子， 搟成約5毫米厚的餅胚， 鍋預熱刷油， 下入餅胚， 烙熟即可出鍋， 改刀切絲即可用來做炒餅 。 鍋里少加點油， 下入餅絲先煸炒幾下， 再盛出來待用 。
起鍋燒油， 下入打散的雞蛋液炒熟出鍋， 再起鍋燒油， 下入蔥姜爆香， 下入豆芽菜、蒜苔段炒斷生， 下入餅絲和雞蛋翻炒均勻， 調入鹽、味精、胡椒粉、醬油、蒜末、香醋， 即可快速炒勻炒入味即可出鍋裝盤食用 。
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炒饃花， 饃饃改刀切丁， 裹上蛋液， 下入鍋中煎一下， 直接加入胡椒粉、鹽、生抽、五香粉、花椒粉、雞精、韭菜段， 炒勻即可出鍋裝盤 。
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涼粉炒饃， 涼粉和饅頭一起炒吃過嗎？將涼粉改刀切塊， 開水鍋里汆燙一下， 撈出控水備用， 饅頭改刀切塊 。
起鍋燒油， 下入姜蔥蒜末炒香， 加入豆瓣醬和辣椒粉炒出紅油， 下入涼粉快速翻炒均勻， 加入少許清水， 下入饅頭翻炒均勻， 涼粉燒入味， 饅頭燜松軟， 調入鹽、十三香、醬油、味精、雞精、撒上蔥花， 快速翻拌均勻即可出鍋裝盤 。
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豆花泡饃， 這款泡饃在家就能做， 內脂豆腐放入蒸籠蒸八分鐘取出來， 挖成塊放入開水中汆煮， 去掉豆腥味備用 。
空碗中調入鹽、味精、雞精、醬油、香油、蔥花、香菜， 加入煮豆腐的原湯沖來， 將煮嫩的豆腐盛入碗中， 來一勺油潑辣子， 鍋盔饃切片放入碗中， 酥麻花掰成段放在上面， 上面再來點玫瑰榨菜， 就可以吃到家庭版本的豆花泡饃了 。
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番茄土豆面， 西紅柿去皮切丁， 土豆去皮切丁， 起鍋燒油， 下入蔥姜末爆香， 下入西紅柿炒出汁， 下入土豆丁炒均勻， 調入鹽、胡椒粉、醬油、味精、少許白糖， 香油翻炒均勻， 撒入蔥花， 土豆斷生即可出鍋， 澆在煮熟的細掛面中， 不僅做法簡單， 而且好吃極了 。
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西紅柿雞蛋面， 做法最簡單最好吃的面， 西紅柿去皮切滾刀塊， 雞蛋打散加點鹽攪打均勻下入鍋中炒熟盛出待用 。
起鍋燒油， 下入化豬油， 混合豬油炒得更香， 下入蔥末爆香， 下入西紅柿炒出汁， 加入少許清水燒開， 下入炒熟的雞蛋， 調入鹽、味精、胡椒粉， 少許白糖中和酸味， 出鍋澆在煮熟的面條中， 撒上蔥花即可享用 。
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家庭版蔥油拌面， 起鍋燒化豬油， 加入蔥段和姜片、洋蔥、八角炸香， 撈出料渣， 加入醬油和一品鮮、香醋熬香， 少許白糖和味精， 攪勻澆淋在煮熟的面條中， 攪和均勻即可開吃 。
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澆湯面， 空碗中加入熬香的豬油、醬油、蔥花、蒜末、味精、鹽、香油、花椒油、蔥油、香醋倒入熱開水， 將煮熟的細掛面放入湯中， 即可食用 。
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