什么動物黑黑的木耳哪個動物吃木耳( 二 ) _生活百科

浸泡時間不應超過8小時。如果室內溫度在20以上，尤其是夏天，菌類會很快變質。當發泡時間超過8小時，變質導致的細菌量會達到原來的幾倍到幾十倍，有可能產生毒素。不要再吃這種菌類了。
夏季高溫季節，建議盡量縮短黑木耳的浸泡時間，或者蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏。木耳一旦發臭或變質就不要吃了。
木耳一定要煮熟。黑木耳有一種叫嘌呤核苷的物質，叫做黑木耳多糖。它具有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。
黑木耳經過高溫煮熟后，可以提高膳食纖維和黑木耳多糖的溶解度，有利于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟。