秋高氣爽 ， 應該是最舒服的季節 ， 但是不知道為什么入秋后就開始上火了 ， 吃的東西也沒有以前甜了 。 路過水果區的時候看到了雪梨 ， 摘了幾個就回家了 。 我做了冰糖雪梨 ， 現在吃起來感覺舒服多了 。
當你買雪梨的時候 ， 你不會只看大小 。 買雪梨的時候需要注意以下幾點 ， 這樣才能挑選出又香又甜的雪梨 。
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【冰糖燉梨選什么梨好？冰糖燉的梨用哪種梨，點擊這里查詢了解！】首先 ， 你可以拿起兩個大小差不多的雪梨 ， 稱重 ， 選擇較重的一個 。 這樣的雪梨水分會更多 ， 味道會更甜 。 選擇的時候 ， 不要心軟 。 你需要硬的東西 。 這種雪梨味道會更好 。
其次 ， 悉尼也有兩種不同的形狀 。 第一個是尾部旋渦深 ， 肉質嫩甜脆 。 相反第二種是尾部渦淺的那種 ， 果肉粗糙 ， 水分少 ， 甜度差 。 所以 ， 選擇的時候要選擇第一種 。
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最后 ， 新鮮雪梨的柄會是綠色的 ， 雪梨的表面摸起來很粗糙 ， 小一點的嘗起來會更甜 。 選擇大小適中 ， 外形飽滿端正 ， 無損傷的 。
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選個好雪梨就可以準備冰糖雪梨了 。 你要準備一個雪梨 ， 適量的冰糖 ， 一個干凈的砂鍋 。 如果喜歡濃郁的口感 ， 還可以加入銀耳、百合、蓮子、枸杞、紅棗 。
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第一步：用鹽搓雪梨 ， 清水沖洗干凈 ， 重復三次 ， 然后將雪梨洗凈 ， 切成小塊 。
第二步：砂鍋里放足夠的水 ， 加入冰糖 ， 煮到冰糖融化 。 將洗凈的雪梨放入鍋中 ， 小火燉25-30分鐘 。 放一碗冰糖 ， 雪梨就完成了 。
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這個冰糖雪梨是我記憶中的味道 。 小時候我媽常做出來放在保溫杯里讓我帶到學校當飲料喝 。 這種甜味在我的記憶中發酵 。 冰糖雪梨的食材購買也很方便 ， 口味老少皆宜 。 有時間也可以做出來和家人分享 。
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