秋天喝什么蔬菜湯好呢？適合秋季喝的湯，科普知識，get到了嗎 _生活百科

俗話說“一場秋雨，一場寒”，進入秋季后，雨水開始增多，氣溫也逐漸轉涼。很多人都喜歡在這個季節煲湯，因為他們知道“人是由湯滋養的，湯是令人愉悅的。 ”今天給大家分享6種簡單易做的湯，適合全家人喝，一周喝幾次，感覺舒服，精神飽滿。

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太子參稀湯
在我們的印象中，古代的“王爺”大多屬于柔弱無力的角色，而太子參則具有益氣健脾的作用。如果兒童食用，對脾胃有益，因此也被稱為“兒童人參” 。如果孩子消化不好，就常喝這種湯。
配料：太子參、山藥、瓜果、桂圓干、瘦肉。
1.太子參20克，無花果4個，桂圓4克，用水浸泡20分鐘。將山藥去皮，切成滾刀塊。將瘦豬肉切成薄片備用。
2.將豬肉放入鍋內冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火燒開，煮2分鐘撈出。
3.將所有材料放入砂鍋中，加入幾片姜，一次性加入足量的水，大火燒開轉小火1小時，然后在鍋中放些鹽。

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二。 [新鮮蘑菇湯]
這個湯雖然沒有肉，但是味道和肉湯一樣好，尤其是蘑菇的鮮美，完全釋放出來，讓整個湯變得鮮美無比。而且做法極其簡單，可以經常喝。

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配料：口蘑、香菇、蟹味菇、胡蘿卜、雞蛋。
1.香菇和蟹味菇洗凈，胡蘿卜切成薄片備用。
2.打2個雞蛋，然后在鍋里煎至金黃色，盛出并切成小塊。
3.將巨大口蘑的根去掉，然后在鍋里放一些油。先將巨大口蘑煎至金黃色，然后面朝上，煎出汁液，再加入適量水，加入其他配料，大火煮開，小火燜5分鐘。
4.煮好后加入鹽、胡椒粉、蔥花、香菜。
第三，酸辣湯
秋冬季節，如果要說什么湯最受歡迎，那我覺得酸辣湯是其中之一。一碗酸辣湯讓人食欲大增，配上各種新鮮時令蔬菜，營養又健康。

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配料：黑木耳、嫩豆腐、金針菇、西紅柿、火腿腸、香菜、雞蛋。
1.木耳提前泡發，嫩豆腐切成小塊，西紅柿切碎，火腿腸切片，香菜切段。
2.鍋中倒入油，倒入西紅柿翻炒出汁，然后加入清水煮沸。煮沸后加入配菜，然后倒入蛋液，煮1分鐘。
3.然后調味，加入生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、味精、鹽，攪拌均勻。
4.最后倒入適量水淀粉，煮至微粘，撒上蔥花和香菜。

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四。 [羊肉湯]
羊肉性溫，是秋冬滋補的最佳食材。燉成一鍋乳白色的羊肉湯。喝了之后全身都是暖暖的，那種細膩的口感真的讓人覺得很香。

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配料：羊骨、羊肉、羊油、胡椒、茴香、白芷。
1.羊肉、羊骨浸泡1小時，放入放血水中浸泡，然后放入鍋內冷水中，加入胡椒粉，煮2分鐘。
2.將焯水后的食材倒入鍋中，加入羊油、茴香、白芷，一次性加入開水，煮2小時。加入羊油后，湯會變得很白，這也是一個小竅門。
3.時間到了，倒入提前泡好的辣椒水提提神。出鍋后加鹽，蔥花，香菜。