有哪些簡單好喝的家常湯？家常好喝的湯，真心是好文章( 三 ) _生活百科

準備老豆腐一塊，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。
準備適量的生菜葉，清洗干凈再切成寬條備用。
準備肉絲100克，加入少許食鹽，倒入一點料酒去腥，少許老抽上色，用手抓勻腌制10分鐘。

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2.把肉絲焯一下水：
鍋內燒水，水燒開以后把肉絲倒入鍋中去一下腥味，肉絲變色以后倒出來，控水備用。

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鍋內再次燒水，加入一勺食鹽入底味，把豆腐倒入鍋中焯水1分鐘左右倒出來，快速用清水沖洗一下，以免豆腐粘在一起，這一步主要是為了去除豆腥味。

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3.開始烹飪：
鍋內燒油，油燒熱以后把番茄丁倒入鍋中，加入一勺食鹽方便炒出番茄汁，番茄炒軟、炒碎以后沿鍋邊加入適量的清水，倒入豆腐和肉絲，把蝦米和紫菜也放入鍋中，加入胡椒粉2克，食鹽2克，少許生抽。
湯汁燒開以后把上面的浮沫打干凈，再燉2分鐘把番茄的營養燉出來，這樣湯會更加鮮美。

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2分鐘以后勾入一點水淀粉把湯汁收濃一些，放入生菜，淋上雞蛋液稍微煮一下，雞蛋飄起來以后倒入一點香油和香醋就能出鍋了，一道清淡爽口的番茄豆腐湯就做好了。

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1.準備食材：
準備適量的干木耳放入清水中，浸泡1個小時，泡軟以后撈出來切碎備用。
準備冬瓜一塊，去除瓜皮和瓜瓤再切成細絲。
準備胡蘿卜半根，也切成細絲。
準備一根火腿，切成細絲。
切點蔥花、姜末、香菜段備用。
碗中打入2個雞蛋，快速攪散成雞蛋液。
準備一個小盆，放入一小勺淀粉和適量的面粉，多次少量地加入清水，攪成細膩的面糊。

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2.把食材焯一下水：
鍋內加入適量的清水，大火燒開以后先放入冬瓜和胡蘿卜煮至斷生，大約需要30秒鐘，再放入木耳和火腿稍微燙一下倒出來，快速放入清水中過涼，這樣吃起來更加清脆。

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3.開始烹飪：
把鍋燒熱，加入少許底油，放入蔥花和姜末翻炒出香味，沿鍋邊倒入適量的清水，把食材放入鍋中，加入食鹽2克，胡椒粉2克，生抽10克，雞精5克，大火燒開以后打去鍋中的浮沫，邊攪拌邊倒入面糊，調成自己喜歡的濃稠度即可。
繼續煮至湯汁沸騰，轉為小火淋入蛋液，蛋花全部飄起來以后，淋入一點芝麻香油，撒上香菜，一道營養美味的冬瓜木耳湯就做好了。