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【腐乳排骨】
材料：排骨500克、腐乳25克、生花生半把、大蒜2瓣、淀粉5克、醬油1勺、沙茶醬1勺、a
3.加入排骨 ， 一起加入蒜瓣和淀粉 ， 用手抓勻腌制15到20分鐘 ， 讓排骨入味 。
4.電飯煲加適量水 ， 放入蒸鍋 ， 將腌制好的排骨放入盤中 ， 再放入蒸鍋 。
5.選擇電飯煲上的烹飪功能 ， 蒸50分鐘左右就熟爛了 。 取出后撒上蔥花即可食用 。
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【鹵味拼盤】
材料：豆腐干6塊、海帶1結(jié)、蓮藕1根、豬蹄1只、雞爪5只、雞翅4只、雞蛋4個(gè)、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、蠔油2勺、啤酒1罐(550ml)、干辣椒6個(gè)、大料4個(gè) 。
、香葉、桂皮、花椒、丁香、冰糖、鹽、生姜、蔥頭
步驟如下：1、將買回的雞爪剪去指甲洗凈（這步不能省 ， 指甲上細(xì)菌很多） ， 豬蹄洗凈剁成小塊 。 蓮藕去皮切成片 ， 豆腐干切成三角塊 。
2、將雞爪、豬蹄和翅根一起隨冷水下鍋焯水 ， 加入姜片和一勺料酒去腥 ， 撈出洗去浮沫 。
3、將焯好水的雞爪、翅根、豬蹄放入準(zhǔn)備好的電飯鍋中 ， 再加入豆腐干、蓮藕片和海帶結(jié) ， 再將煮熟的雞蛋剝好放進(jìn)去（雞蛋上可以劃上幾刀更好入味） 。
4、加入姜、蔥、干辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒、丁香（香料可以直接買配好的鹵料包 ， 省事） ， 再加入生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖 ， 最后倒入一聽啤酒(550毫升） ， 不要放水哦 。
5、按下電飯鍋的煮飯按鈕 ， 大約1小時(shí)左右所有食材就全部熟爛入味了 ， 小心地?fù)瞥鲅b盤 ， 放涼就可以享用了 。
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