很多人因為苦瓜的口感，所以不愛吃苦瓜，那苦瓜有沒有什么技巧能讓它變得不苦呢？經(jīng)常吃苦瓜又能不能起到減肥的作用呢？讓我們一起來看一下吧 。去掉苦瓜瓤苦瓜瓤是苦瓜當(dāng)中苦味最重的部位，如果不喜歡這種苦味的話，在清理苦瓜的時候要將中間的瓤全部挖掉，并且要刮干凈，這樣炒出來的苦瓜就不會那么苦 。
盡量斜著切在切苦瓜的時候可以盡量斜一點切，這樣苦瓜切開的面積就更大，能更大程度地散掉瓜肉里面的苦味 。
腌一下將苦瓜清洗干凈后切成小片，然后將其用鹽先腌制幾分鐘，這樣能將苦瓜中的苦水腌出來，在炒苦瓜前將這些腌出來的水?dāng)D干凈，這樣炒出來的苦瓜就不會那么苦了 。
搭配配菜另外在炒苦瓜的時候還可以搭配辣椒、雞蛋等配菜，這樣能提升雞蛋的營養(yǎng)，同時還能掩蓋部位苦味 。
選擇老一點的苦瓜如果不喜歡苦瓜的苦瓜的話，在挑選苦瓜的時候盡量選擇那種成熟度好一點的，就是那種外皮開始泛黃的，這樣的苦瓜口感吃起來會更好，味道也沒那么苦 。
苦瓜有減肥作用嗎【苦瓜怎么做不苦 苦瓜有減肥作用嗎】 可以 。
1.苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質(zhì)只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸，能阻擋脂肪、多糖等熱量大分子物質(zhì)的吸收，但并不影響維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收，經(jīng)常食用能起到較好的減肥效果 。
2.苦瓜中含有大量的膳食纖維成分，食用后能促進腸胃蠕動和分解腸道內(nèi)脂肪，不僅對減肥有 好處，同時還能預(yù)防便秘的發(fā)生 。
苦瓜不苦了還有功效嗎有功效 。
苦瓜的苦味主要來源于其含有的奎寧物質(zhì)，這種喹寧物質(zhì)具有清熱解毒的功效，如果不去掉苦味直接吃，估計大部分人都難以下咽的 。所以很多人在吃苦瓜前對將其苦味進行處理，這種沒那么苦的苦瓜食用后同樣具有很高的營養(yǎng)價值，只是由于其中喹寧物質(zhì)減少，所以清熱效果會有所影響，但整體營養(yǎng)是不會改變的，所以可以放心使用 。
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