黃豆芽是用黃豆直接泡水發酵來的，由于它的含水量大，所以比較難以貯存，也不能長期保存，那么黃豆芽的保質期是多久呢?黃豆芽的保質期是多久黃豆芽的保質期只有短短一天，如果當天買來因為特殊情況沒有吃完的話，第2天就只能將它丟掉 。
黃豆芽怎么保存時間長1.用干凈的水將黃豆芽浸泡起來，讓它仍然維持生長中的狀態，這樣能盡可能的延緩它變質的時間 。
2.將黃豆芽放入冰箱中冷藏，注意期間一定要用保鮮膜包好，避免因為失水造成營養成分流失，或者是暴露在空氣中的部分氧化 。
3.首先將容易沾染細菌的褐色根部全部去掉，保證所有的黃豆芽都清洗干凈，然后將其放入已經煮開的滾水中焯兩下，一兩分鐘就可以迅速撈起 。注意水焯不要時間太長，免得影響到黃豆芽本身的口感 。等到所有豆芽撈出控干水之后，再將已經半熟的黃豆芽覆蓋保鮮膜再放到冰箱就可以了 。
黃豆芽的根可以不用去除嗎豆芽本身就是由黃豆發芽而來的，自然黃豆都沒有毒素的話，豆芽自然也就沒有了，而它的根也一定沒有對人體有害的物質 。但是，要是因為發芽的時間過長，導致根須變得很粗大的話，在燒之前還是要摘掉根部的須比較好，但這并不是因為根的成分有問題，而是它的存在會影響口感 。【黃豆芽的保質期是多久 黃豆芽怎么保存時間長】
自己在家怎么泡黃豆芽1、挑選適量黃豆，揀去雜質，清洗一下 。
2、用水浸泡一晚上，泡到黃豆發脹 。
3、用清水把黃豆洗一遍，然后除去水分，用濕布蓋在黃豆上面，這樣是為了保持水分 。
4、此后每天用清水過幾遍，以免時間過長黃豆發黏 。當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時，就可以炒著吃了 。泡制的方法很方便，而且有很簡單的哦 。要注意的是不要讓豆芽見到陽光哦，否則就會變成綠色的 。
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