1、鮮豬肉末1000g，姜末適量，花椒5顆，辣椒粉適量，昭通醬一袋，八角1顆，白糖適量，草果1顆，大蒜末適量 。
【炒肉醬的做法 炒肉醬的方法】2、做法步驟：豬肉要五花肉，姜末和肉一起下鍋先炒 。油鍋，現放八角草果花椒、大蒜末爆香，再下肉末和醬爆炒 。不放鹽，因為后面的醬下了后鹽味就夠了 。放醬、辣椒粉，起鍋前放點白糖提味 。
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