草莓可口多汁 ， 外表鮮紅可愛 ， 是大多數(shù)人喜歡的水果之一 ， 雖然個頭不大 ， 富含的對人體健康有益的營養(yǎng)物質(zhì)卻很多 ， 有幫助消化、明目養(yǎng)肝等功效 。促進消化吸收氨基酸完成蛋白質(zhì)在機體內(nèi)的消化和吸收 ， 還能起到氮平衡的作用 。
草莓中富含氨基酸 ， 所以對機體的消化和吸收有一定的作用 。
延緩皮膚衰老每百克草莓中的維生素C比蘋果、葡萄高10倍以上 。維生素C能預防動脈硬化 ， 促進膽固醇的排泄 ， 可以保護其他抗氧化劑 ， 如維生素A、維生素E等 。提高人體的免疫力 。草莓中的維生素C還可阻斷體內(nèi)強致癌物質(zhì)的生成 。
促進生長發(fā)育草莓中的維生素A可以明眸亮目 ， 輔助多種眼疾的治療 ， 維持正常視覺 ， 還可促進生長和發(fā)育 ， 維持上皮組織結構的完整和健全 ， 保護胃、呼吸道黏膜 。
緩解視力疲勞維生素B1對血液循環(huán)、生長障礙以及學習能力均有影響 。維生素B2能減輕眼睛的疲勞 ， 與蛋白質(zhì) ， 脂肪 ， 碳水化合物物的代謝有密切的關系 。
潤腸作用草莓中的膳食纖維可以促進腸道的蠕動 ， 防止便秘 ， 并且降低腸癌的風險 。還可以調(diào)節(jié)血糖 ， 預防糖尿病 。
預防夜盲癥胡蘿卜素有助于眼疾的治療 ， 防止夜盲癥和視力的減退 。對免疫系統(tǒng)功能的正常也有幫助
供給能量葡萄糖是人體生命活動不可缺少的物質(zhì) ， 可補充體內(nèi)的水分和糖分 ， 供給能量 ， 補充血糖 。
增強食欲草莓中的檸檬酸可以增強食欲 ， 促進體鈣、磷的消化吸收 。還可以增強皮膚的抗損傷能力 。
【草莓的營養(yǎng)價值】
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