扁豆 ， 相信大家不陌生 ， 是日常食用的食物 ， 不僅可以拿來吃 ， 還可以入藥 。扁豆有非常豐富的營養 ， 也有很多功效與作用 ， 那我們來一起看一看扁豆有哪些功效與作用吧 。抗菌、抗病毒扁豆中含有一些成分能對病毒的有抑制作用 ， 可以有效的抑制病毒的生長 ， 增強抵抗力 。扁豆對食物中毒引起的嘔吐、急性腸胃炎等有解毒作用 。
增進食欲扁豆含有非常豐富的蛋白質和多種氨基酸 ， 經常食用可以健脾養胃 ， 增進食欲 。
祛暑解毒扁豆可以健脾養胃 ， 有利于祛除暑濕邪氣 。用于夏傷暑濕 ， 脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉 ， 常和香薷等祛暑化濕藥同用 ， 以增強療效 。扁豆又可解毒 ， 如解酒毒 。
降血糖扁豆中富含可溶性纖維素 ， 具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用 。對糖尿病合并血脂異常者有良效 。
預防便秘扁豆富含膳食纖維 ， 膳食纖維可以促進腸壁蠕動 ， 能預防便秘 ， 所以是便秘患者的理想食品 。
促進人體生長發育扁豆中含鋅量很高 ， 鋅能有效促進機體的生長發育 ， 還能增強造血功能 。
抗癌防癌扁豆中的血細胞凝集素 ， 能抑制腫瘤的生長 ， 達到防癌抗癌的效果 。
預防貧血扁豆中含有豐富的維生素C和鐵 ， 對于孕婦、缺鐵性貧血患者還有經常感覺到疲勞的上班族都有良好的效果 。
【扁豆的功效與作用】
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