買了些羊肚菌和雞肉，打算做個羊肚菌雞湯來喝，聽說這兩種食材的營養(yǎng)價值都很高，但不知道搭配煲湯食用的話，羊肚菌雞湯具有哪些功效和作用呢？補(bǔ)脾養(yǎng)胃從中醫(yī)食療的角度上來講雞湯性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)，對于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、惡心嘔吐、虛勞羸瘦的人，如果適當(dāng)喝羊肚菌雞湯，通過滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)而有很好的溫中益氣、增強(qiáng)身體素質(zhì)的功效 。
補(bǔ)腎益精羊肚菌雞湯還能夠補(bǔ)腎益精，對精腎虧損、陽痿不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用；而且羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份，可促進(jìn)男性的性欲提高，能夠使人精力充沛，有效緩解神疲乏力現(xiàn)象，提高人體活力，改善精神狀態(tài) 。
潤腸通便羊肚菌雞湯富含水分，而且其中還含有豐富的纖維素，纖維素是不能被人體吸收的，但進(jìn)入體內(nèi)后能夠吸水膨脹，此物質(zhì)可使腸道中糞便的體積增大，并刺激腸道蠕動，進(jìn)而能夠加快大便排出，起到潤腸通便的作用，在預(yù)防和緩解便秘方面的功效非常明顯 。
增強(qiáng)抵抗力羊肚菌雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為人體增強(qiáng)體力，有強(qiáng)壯身體的作用，而且還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可提高人體免疫力，很適合婦女產(chǎn)后和大病初愈的人食用 。【松茸羊肚菌雞湯的功效與作用 羊肚菌雞湯的功效與作用】
羊肚菌煲雞還需要加什么料呢羊肚菌煲雞并無固定的搭配 。
不僅可以放一些藥材，如蓮子、山藥、枸杞、大棗、桂圓、黨參、黃芪等；還可以放時令蔬菜，如：冬瓜、蓮藕、淮山、玉米、胡蘿卜、竹筍；或者加一食用菌，如白玉菇、松茸、竹蓀等都是不錯的選擇 。
另外羊肚菌煲雞一定要放姜，可去腥增鮮，但不要一些辛辣刺激味道較重的食物，以免影響燙的鮮味和食用價值 。
推薦食譜：羊肚菌烏雞湯 材料：羊肚菌、烏雞、枸杞、紅棗、筍片、高湯、鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒 。
制作方法
1、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈，烏雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，然后放入沸水焯一下，撈出洗凈；
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可 。
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