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玉米的功效與作用及營養(yǎng)價值

生活百科碳水化合物

玉米的營養(yǎng)價值玉米富含維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鈣、鎂、鉀 ， 以及葉黃素、玉米黃素與α-胡蘿卜素 ， 對于眼睛有保健的效果 ， 建議民眾多吃含有大量膳食纖維的全谷 ， 不僅能促進腸胃蠕動 ， 預(yù)防、舒緩便祕 ， 豐富的膳食纖維及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 還能增肌減脂 ， 打造易瘦體質(zhì) ， 降低糖尿病 ， 以及大腸癌的風(fēng)險 。
根據(jù)營養(yǎng)密度分析 ， 甜玉米最高約0.48 ， 依序為燕麥0.37、五谷米0.28、糙米0.25、全麥面包或吐司0.16、白土司0.09 ， 白飯最低僅0.08 ， 玉米為高營養(yǎng)密度的全谷類食物 ， 其營養(yǎng)密度更高于白飯6倍 。
1.碳水化合物
維持身體機能不可或缺的營養(yǎng) 。玉米內(nèi)含的碳水化合物會慢慢轉(zhuǎn)換為血糖并穩(wěn)定吸收 。
2.維生素B1
維生素B1可以將碳水化合物轉(zhuǎn)換為能量 。一同攝取碳水化合物和維生素B1更可以有效率的消耗能量 ， 以達到瘦身的效果 。
3.維生素B2
維生素B2具有促進新陳代謝、消除疲勞的的功效 。也具有使頭發(fā)、肌膚、指甲健康美麗的功能 。
4.維生素E
維生素E又稱為美容維生素 ， 是維生素中抗氧化力最高的 。可防止體內(nèi)脂質(zhì)氧化 ， 預(yù)防皺紋、斑點 ， 具有抗老化的效果 。另外 ， 也有預(yù)防動脈硬化及高血壓的功效 。
5.膳食纖維
玉米中的不溶性膳食纖維 ， 具有促進排泄、整腸的作用 ， 改善便秘 ， 還可以預(yù)防大腸癌 。而且在腸內(nèi)的膳食纖維吸收水分并膨脹 ， 因而產(chǎn)生飽足感 ， 預(yù)防暴飲暴食 。
6.鈣
鈣可以幫助代謝掉經(jīng)小便還未排出體外的鈉 。鈉濃度下降 ， 就可以排出多余的水分及老廢物質(zhì) ， 消除水腫 。
玉米中的纖維含量相當(dāng)可觀 ， 每杯的纖維含量約為18.4% ， 當(dāng)您經(jīng)常使用玉米時 ， 玉米對預(yù)防癌癥的最佳健康益處之一將變得更加清晰 ， 由于它有助于治療消化問題 ， 如便秘 ， 它對降低結(jié)腸癌風(fēng)險有顯著影響 。
2、降低壞膽固醇
肝臟負責(zé)在體內(nèi)產(chǎn)生膽固醇 ， 通常膽固醇分為兩種主要類型 ， 好的和壞的 ， 如果您的每日膳食由脂肪類食物組成 ， 體內(nèi)壞膽固醇的含量會大幅上升 ， 并可能導(dǎo)致許多健康問題 ， 在這種情況下 ， 玉米可以用來處理最糟糕的情況 ， 玉米中維生素C ， 生物類黃酮和類胡蘿卜素的存在對恢復(fù)良好和不良膽固醇水平的平衡非常有效 ， 玉米還可以改善血液循環(huán) ， 消除體內(nèi)更多的自由基 。
3、預(yù)防貧血
一些維生素和營養(yǎng)素的不足 ， 比如維生素B12 ， 被歸咎于所謂的貧血問題 ， 由于營養(yǎng)豐富 ， 玉米是最適合預(yù)防和治療貧血的食物之一 ， 這也是玉米的另一大健康益處 ， 除了上述營養(yǎng)素外 ， 玉米還能提供大量的鐵來改善紅細胞的形成 。
4、增加體重
如果你體重不足并且無論你吃多少都難以增加體重 ， 應(yīng)該用玉米來幫助你達到目標 ， 玉米提供大量的卡路里和碳水化合物 ， 據(jù)信它們在增加身體方面起著至關(guān)重要的作用 ， 據(jù)稱每杯玉米粒相當(dāng)于約130卡路里 。
5、保護心臟健康
玉米具有抗動脈粥樣硬化的質(zhì)量 ， 是控制體內(nèi)膽固醇水平的最佳天然食品之一 ， 因此很明顯 ， 玉米最好的健康益處之一是預(yù)防心血管慢性疾病的威脅 ， 您應(yīng)該每天使用玉米油來保持熱量的健康 ， 玉米油在防止動脈堵塞和降低血壓方面非常有效 。

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