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豬皮的功效與作用 豬皮怎么吃馬上告訴你

生活百科飲食指南

在日常生活中 ， 不少人買(mǎi)回帶皮的豬肉時(shí) ， 總習(xí)慣把皮切掉棄之 。殊不知是一種極大的浪費(fèi) ， 豬皮除了能制成美味的皮凍以外 ， 還具有美顏養(yǎng)容的功效 。豬皮的功效與作用你都知道嗎 ， 美味豬皮怎么吃 ， 馬上告訴你 。強(qiáng)筋壯骨豬皮中富含的膠原蛋白是構(gòu)成人體骨和筋不能缺少的營(yíng)養(yǎng)素 。還有助于加強(qiáng)指甲、毛發(fā)的生長(zhǎng) 。
抗衰老經(jīng)常適量吃一些豬皮或豬蹄有助于延緩素愛(ài)老 。
提高免疫力豬皮中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪 ， 能夠補(bǔ)充人體所需部分營(yíng)養(yǎng) ， 使人的免疫力增強(qiáng) 。
美容豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養(yǎng)皮膚 ， 可加強(qiáng)皮膚細(xì)胞吸收與貯存水分 ， 使皮膚不容易干癟起皺 ， 而變得更加平整光滑 ， 豐富飽滿 。
活血補(bǔ)血豬皮性涼味甘 ， 可活血止血、光澤頭發(fā)、滋潤(rùn)肌膚、補(bǔ)益精血 。
補(bǔ)充維生素人體中若維生素B12不足 ， 就容易出現(xiàn)記憶力下降、表情呆滯、反應(yīng)遲鈍等精神或心理上的缺陷 ， 而豬皮是維生素B12非常好的來(lái)源 。
豬皮的吃法北方的人們喜歡做一些肉凍兒吃 ， 切做法多種多樣 ， 現(xiàn)在我們就介紹幾種好吃又美味的做法 。
水晶豬皮凍 食材：豬皮500g、蔥適量、姜適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、草果適量 。
步驟：
1、豬皮提前用清水浸泡 。
2、刮去表面的豬毛和雜質(zhì) 。
3、將豬皮放入鍋內(nèi) ， 燒開(kāi)水 ， 煮十分鐘左右 。
4、用溫水洗凈 。
5、撈出來(lái)用溫水清洗 ， 用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉 ， 用溫水洗凈 。
6、換水 ， 燒開(kāi) ， 再次將豬皮放入 ， 燒開(kāi) 。
7、撈出洗凈 ， 再次刮油、洗凈 。直至豬皮內(nèi)測(cè)的豬油全部刮除干凈 。
8、將豬皮切成寬5毫米寬的段 。
9、洗凈 ， 控干水分 。
10、將豬皮放鍋內(nèi) ， 添加足量的清水 。
11、鍋?zhàn)訜_(kāi) ， 撇去浮沫 。
12、放入蔥姜 。
13、準(zhǔn)備調(diào)味料 ， 蔥切段 ， 姜切片 ， 八角桂皮草果裝盒 。
14、加入鹽 。
【豬皮的功效與作用 豬皮怎么吃馬上告訴你】 15、熬煮至豬皮軟爛 ， 湯汁有粘稠感 。
16、待豬皮凍涼涼 ， 將其放入容器內(nèi) ， 待其冷卻凝固即可 。
17、還可以加入少許生抽 ， 做成帶點(diǎn)棕色的 。
什錦豬皮凍

食材 ：豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g胡蘿卜粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量 。
步驟 ：
1、將豬皮洗凈把毛刮干凈 ， 下鍋滾水煮三分鐘后撈起 。
2、另起鍋將豬皮和濃縮寶倒入鍋內(nèi)加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止 ， 然后撈起切丁待用 。
3、把胡蘿卜玉米青豆一起放到滾水的鍋里 ， 稍微燙煮一下?lián)破?。
4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘后熄火 。
5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中 ， 待涼后放入冰箱冷藏定型 。
6、取出成型的豬皮凍切片裝盤(pán)
彩蔬肉皮凍 食材：豬皮500g、青菜1顆、鮮香菇3朵、胡蘿卜30g、雞蛋1個(gè)、鹽適量、大料3個(gè)、香葉2片、桂皮1塊、山柰3個(gè)、雞精適量、料酒20ml、蔥姜適量 。
步驟：
1、豬皮用清水浸泡片刻 。
2、豬皮用開(kāi)水煮上2分鐘過(guò)涼 。
3、然后把豬皮上面的油脂全部刮除干凈 。

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