8、甲魚粉皮
撫州，素有才子之鄉的美譽，被譽為“東方莎士比亞”的湯顯祖就出生于此 。
據傳，湯顯祖構思《牡丹亭》時，書童為他做了一碗甲魚燒粉皮，食后湯顯祖精神倍增，一氣呵成完成了《牡丹亭》的創作 。由此，甲魚粉皮成為當地一道傳世名菜 。
取新鮮甲魚宰殺、清洗、焯燙后剁塊，和已浸泡的粉皮一同爆炒后悶燒，舀入鮮湯燒沸，再移小火上燜熟 。
甲魚味道嫩滑鮮美，香味濃郁，肉質軟爛 。粉皮充分吸收甲魚的鮮美滋味，口感彈韌，入口順滑，回味綿長 。
9、藜蒿炒臘肉
“正月藜，二月蒿，三月四月當柴燒 。”
每值冬盡春來，冰雪消融之時，鄱陽湖便呈現出翠綠無際，水草豐茂的景象，一種美味正在孕育 。湖灘化成的草原土地肥沃，氣候濕潤，長出莖嫩肥美，肉質脆嫩的藜蒿 。
藜蒿最經典的做法就是炒臘肉 。農歷春節前，人們將新鮮的豬肉精心腌制后經過日光曝曬，造就了豬肉的另一種美味形態——臘肉 。咸香柔韌的臘肉，愈發襯出藜蒿特立獨行的香氣 。藜蒿如青絲帶，嫩綠中發亮，臘肉金紅微白，黃綠相間 。
藜蒿炒臘肉以應季天然的食材，普通家常的做法，烹制出這片土地專屬的美味，征服了天南海北的食客 。
10、滋補泰和烏雞
中國食療藥膳文化源遠流長，在世界飲食文化中獨樹一幟 。滋補泰和烏雞正如其名，是一種養生美食，是自然饋贈的禮物，是時間賦予的味道 。
井岡之畔的泰和山水，養育了肉質細嫩，外形獨特的烏雞，因其藥用功效被載入李時珍《本草綱目》 。
清乾隆年間，泰和烏雞因外貌超群，肉質細嫩、奇香味美被視為奇品異珍，并被列為“貢雞”進貢朝廷，從此，泰和烏雞名聲遠揚 。
滋補泰和烏雞以烏雞、枸杞、黨參、紅棗等食材隔水蒸制3個小時而成，肉質酥爛透香，湯色清澈甘醇，是溫補養氣的佳品，千百年來廣受百姓歡迎 。
相關經驗推薦
- 指天畫地談江山是什么意思 來源于哪里？
- 湛江民辦七年級招生報名信息確認+補充報名通知
- 參與湛江民辦初中招生電腦搖號有多少所學校？
- 2022湛江民辦初中電腦搖號最新消息 湛江市教育局官網公告2020年小升初中搖號哪天開始
- 2022年金華市浦江縣南苑幼兒園在哪里報名？
- 黑龍江特色小吃：炸三角的做法各地小吃
- 虎門北柵到黃江長途車站有多少公里 有需要的朋友可以了解一下
- 2022襄陽樊城區漢江街社區便民核酸采樣點
- 2022江蘇中職職教高考招生計劃多少名 2022江蘇中職職教高考招生計劃
- 惠州市東江高級中學2022級新生報到須知