艾窩窩和驢打滾相信大家都不陌生，知道它們都是老北京的傳統(tǒng)小吃，直到現(xiàn)在在各地的美食街上也經(jīng)常看到他們的存在，不過(guò)艾窩窩和驢打滾是兩種不同的存在，他們的選材和制作方法都有所不同，今天我會(huì)為大家詳細(xì)介紹艾窩窩和驢打滾之間有什么區(qū)別，同時(shí)也會(huì)讓大家了解驢打滾應(yīng)該怎么做 。
【驢打滾 艾窩窩 艾窩窩和驢打滾的區(qū)別】2、艾窩窩和驢打滾在制作工藝上也有所不同，艾窩窩在制作時(shí)是把新鮮糯米先蒸熟以后再揉成面團(tuán)，然后再包上白糖，芝麻等餡料制成的一種類似于元宵卻比元宵大的食品，而且他做好以后，在外層會(huì)滾上干熟的米粉 。而驢打滾在制作時(shí)，需要先把碗豆粉和黃豆粉混合，然后入鍋蒸熟，再在他們中間卷上豆沙餡，然后滾上炒熟的豆面，隨后切成段狀就能得到市場(chǎng)上出售的驢打滾 。
驢打滾的做法1、驢打滾在制作時(shí)要準(zhǔn)備黃豆粉200克，糯米粉150克，粘米粉100克，另外還要準(zhǔn)備適量玉米油和紅豆沙，另外要準(zhǔn)備適量的清水，把黃豆粉把準(zhǔn)備好的黃豆粉要提前入鍋炒熟備用 。把準(zhǔn)備好的糯米粉和粘米粉放在一起調(diào)勻，加入準(zhǔn)備好的清水調(diào)成糊糊 。
2、取一個(gè)干凈的盤(pán)子，在底部涂抹一層玉米油，然后在蒸鍋中放水加熱燒開(kāi)放入盤(pán)子，把調(diào)好的糊糊倒入到盤(pán)子中開(kāi)火蒸20分鐘，蒸好以后取出降溫，把自制的黃豆面撒在案板上，再把蒸好以后的面團(tuán)取出攤平搟成長(zhǎng)方形的片狀，然后把準(zhǔn)備好的紅豆沙涂抹在它的表面，再把它從一端卷起來(lái)，讓它表面都沾上黃豆粉，隨后用刀把它切成塊狀，就能得到做好的驢打滾 。
上面為大家介紹了艾窩窩和驢打滾之間的區(qū)別能讓大家了解兩者之間有什么不同，同時(shí)也為大家介紹了驢打滾的具體做，能讓大家看過(guò)以后就能學(xué)會(huì)制作驢打滾，以后再想吃這種特色美食時(shí)就可以自己動(dòng)手制作了 。
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