香菇香氣沁人，味道鮮美，是常吃的”山珍”之一 。香菇營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、香菇多糖、多種氨基酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有益智、降血壓、提高免疫力、延緩衰老等多種功效，是實(shí)至名歸的”植物皇后” 。香菇搭配什么一起吃1、香菇油菜是一道很經(jīng)典的家常菜，鮮香的香菇與碧綠的油菜一同入菜，能健脾養(yǎng)胃、利濕消腫、促進(jìn)消化 。
2、香菇搭配滋陰潤燥的豬肉炒菜或煮湯，具有提高身體免疫力的作用 。【香菇搭配什么一起吃 吃香菇的人群宜忌】
吃香菇的人群宜忌老少皆宜,尤其適宜高血壓、高脂血癥、高膽固醇血癥患者;脾胃寒濕氣滯患者、尿酸過高者不宜多食 。
食用香菇需要注意什么宜香菇泡發(fā)竅門:宜先將香菇洗凈,然后放入溫水中浸泡片刻，用手指朝著同一個(gè)方向攪動水，使香菇中的泥沙沉在盤底,將香菇撈出后再反復(fù)沖洗幾遍 。
香菇油菜在氣候干燥時(shí)適量吃香菇油菜，能給身體補(bǔ)水，讓肌膚變得水靈靈的 。
材料:香菇7朵,油菜6棵，植物油、蠔油、鹽各適量 。
做法:
1.干香菇泡發(fā)，洗凈;油菜洗凈，一切為二 。油菜、香菇分別放入沸水中汆燙后撈出 。
2.鍋中加植物油燒熱，放入香菇，再加耗油、鹽，倒入少許水，大火翻炒，待香菇熟后盛入油菜盤中即成 。
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