香菇是一種生長在木材上的真菌 。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富 。香菇每天吃多少為宜從營養學角度來講，并沒有嚴格徳規定香菇一天只能吃幾個，還得看個人的腸胃消化和吸收能力，一般人每天吃10個左右是沒有什么問題的 。
但是也不能一次性吃太多的香菇，里面的纖維素含量較多，會在腸道里停留較久的時間，容易加重腸胃的負擔，部分人群可能會便秘、胃脹，另外，香菇偏寒，吃多了容易引起腹瀉 。
香菇有什么營養成分香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘，性平 。主治食欲減退，少氣乏力 。
干香菇和鮮香菇有什么不同1、口感 。論口感和味道來說，干香菇完勝鮮香菇，新鮮的香菇味道不會太濃郁，盡管是經過熬湯煲粥，味道也只是淡淡的，而干香菇卻不同，特別是花菇，濃郁的芳香素經過烘曬之后就會大量的轉化出來，形成獨特香菇的香味，而且干香菇吃起來口感很勁道，很Q很爽 。
2、營養價值 。鮮香菇和干香菇就營養價值方面來講，鮮香菇更勝一籌，因為在兩者都無毒的情況下，干香菇經過一番烤制，香菇里面的水分被蒸發了，纖維也被破壞了 。
香菇炒肉教程如下:
食材：鮮香菇10朵，瘦肉200克，青椒2個，紅椒1個,淀粉1勺,生姜小塊,大蒜幾瓣,油少許,鹽少許
做法：
1、鮮香菇去蒂洗凈，用刀切成薄片 。
2、青紅椒切條，生姜，大蒜切片備用 。瘦肉切薄片 。
3、肉片加少許淀粉用手抓勻 。
4、熱鍋熱油，放入肉片滑散，鍋一定要夠熱，不然會粘鍋，肉片變色以后盛出來備用 。
【香菇每天吃多少為宜 香菇有什么營養成分】 5、再放入生姜，大蒜，青紅椒翻炒 。青紅椒變色以后放香菇片，翻炒均勻 。再倒入滑好的肉片，加一點鹽翻炒均勻即可出鍋啦 。
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