蜂蜜因口感甘甜，營養豐富，還能美容減肥而深受廣大群眾的喜愛，但是你可知道一些假蜂蜜、毒蜂蜜悄然出現在我們的生活中，而這些假蜂蜜、毒蜂蜜不僅沒有養生功效，甚至比地溝油還會危害身體，今天就教大家怎樣辨別假蜂蜜？什么是假蜂蜜假蜂蜜、毒蜂蜜是用明礬+醬油+白糖+添加劑果糖制作而成，只需要五六元成本，就能制作出400毫升的假蜂蜜，而如果是400毫升真蜂蜜，價格不會低于30元 。
真假蜂蜜的鑒別方法顏色 購買蜂蜜時一定要先觀察一下蜂蜜的顏色，一般用白糖、糖漿制作而成的假蜂蜜顏色會特別鮮艷，一般是淺黃或深黃色 。
氣味 真正的蜂蜜不僅氣味純正自然，還帶有淡淡的花香，而假蜂蜜的味道會讓人覺得刺鼻 。
結晶 用手取一些蜂蜜結晶，如果手感細膩，很容易就弄化就是真豐富，而如果手感有沙礫感則為假蜂蜜 。
口感【什么是假蜂蜜 真假蜂蜜的鑒別方法】 真蜂蜜的口感香甜中帶有一點點的酸，結晶入口即化，而假蜂蜜口感有一些苦澀，結晶的口感有點像在吃白糖 。
含水 取少許蜂蜜，滴幾滴在白紙上面，如果形成珠狀沒有滲開，就表示是真正的蜂蜜，反之如果滲開則表示水分含量多，并且滲開的速度和含水量成正比 。
蜂蜜結晶好不好蜂蜜結晶是一種特別正常的現象，隨著時間以及氣溫的變化，蜂蜜就會從液態變成結晶狀態，顏色也會由深變淺，一般蜂蜜結晶的顏色呈乳白色或者白色，完全不會影響食用以及營養價值 。
反而一些假蜂蜜不會出現結晶的情況，無良商家會在蜂蜜里面添加麥芽糖漿，導致蜂蜜不會出現結晶的情況，有些人還會認為蜂蜜結晶是因為里面添加了白糖導致的，其實并非如此，蜂蜜結晶是自然的物理變化，和水結冰的道理一樣，不會影響蜂蜜的質量 。
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