海南雜魚湯做法雜魚湯怎么做 _生活百科

【海南雜魚湯做法雜魚湯怎么做】1、小海魚請店家幫忙處理好，香菜清洗干凈切段備用。
2、鍋燒熱，倒入油放姜絲爆香，下小魚仔入鍋煎至兩面金黃。
3、煎魚的時間，取一個砂鍋，倒入適量的清水，煮開，把煎好的魚移到砂鍋中，大火煮成奶白色，撇干凈浮沫，保持中小火煮10分鐘。
4、最后把香菜放入湯中，調入適量的鹽，即可。