1、秋天吃螃蟹最好 ， 每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季節(jié) ， 農(nóng)歷10月前母蟹的蟹黃較多 ， 宜吃母蟹 ， 而10月份后公蟹的蟹膏更多 ， 則宜吃公蟹 ， 母蟹的蟹黃中含有膽固醇 ， 但公蟹沒(méi)有 ， 因此肝功能不好的人群可以選擇食用公蟹 。
2、選購(gòu)方法【螃蟹什么季節(jié)吃 如何選購(gòu)螃蟹】
（1）看：蟹的背甲殼呈青灰色 ， 有光澤 ， 腹為白色 ， 色澤光亮 ， 臍上部無(wú)印跡 ， 肢體連接牢固呈彎曲形狀 。
（2）掂：用手掂一掂分量 ， 手感重的或較沉的為肥狀的蟹 。
（3）剝：剝開(kāi)海蟹的臍蓋 ， 若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形 ， 則此蟹為好蟹 。
（4）拉：海蟹的腿都完整無(wú)缺 ， 輕拉蟹腿有微弱彈力 ， 表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹 ， 輕拉蟹腿 ， 不僅沒(méi)有微弱力 ， 而且蟹腿容易斷落 。
（5）聞：若聞到海蟹有腥臭味 ， 說(shuō)明海蟹已腐敗變質(zhì) ， 不能再食用 。
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