草莓空心是施用生長激素所致,也有可能是采收不及時,成熟過度所致 。現(xiàn)在大多數(shù)人是這樣認為的 。但到底草莓空心怎么回事？草莓為什么有空心的生長問題 草莓是一種水分含量非常豐富的水果，在生長過程中，需要大量的水分滋潤，如果說水分含量很少，那么就有可能使細胞的生長速度不一致，出現(xiàn)空心的情況 。
品種問題 由于甜查理品種的草莓果肉密度較小，在生長過程中，很容易就會形成空心草莓，越是成熟的甜查理草莓，中間的空心越大，所以要適時的采收哦！
激素問題 草莓不容易保存，果農(nóng)為了草莓摘下來之后能夠保存得更久，往往會在草莓六七分熟的時候就摘下來;還有些果農(nóng)為了草莓能夠長得快、看起來漂亮，會給草莓打膨大劑，草莓急速生長，中心就空了 。據(jù)專家介紹，膨大劑的成分主要是刺激細胞分裂，通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產(chǎn)目的，使得有些草莓個頭很大、顏色佳，甚至有些還長得奇形怪狀的 。膨大劑屬農(nóng)藥范疇，超量使用會影響果品質(zhì)量，人一旦攝入過量膨大劑殘留量大的草莓，會對健康造成很大的損傷 。尤其是腎病患者，更應當避免過多食用 。孕婦和兒童也不能食用畸形莓 。【草莓為什么有空心的 空心草莓能吃嗎】
空心草莓能吃嗎無論是何種原因引起的草莓空心適量吃一些也是沒有影響的，現(xiàn)在市面上有一些草莓是由于打了膨大劑而引起的空心，而事實上膨大劑是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，有些膨大劑如赤霉素在植物體本身也存在，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中也廣泛使用，偶爾吃到使用膨大劑等植物激素種植的水果，不會影響健康 。有一些家長擔心吃了殘留膨大劑的草莓會令孩子出現(xiàn)性早熟，但這跟食用的量大有關系，一般情況下，只要不過量食用催熟的水果，偶爾吃一吃，對健康的影響并無大礙 。
而且不一定所有的空心草莓都是由于注射膨大劑而引起的，前市面上常見的草莓品種有紅顏、法蘭地、甜查理、晶瑤等，其中甜查理草莓的果肉密度稍小，容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象 。而且，草莓生長時的土壤、濕度、溫度在技術管理上跟不上，也易出現(xiàn)空心 。所以即便是吃到了空心草莓也不用過于擔心 。
怎么鑒別草莓是否空心1、自己用手掂掂草莓的重量，直觀的感覺草莓是實心還是空心的 。草莓應挑選手感較硬者、結實的 。
2、草莓大小應適中 。一般來說，除了甜查理品種的草莓外，很多畸形草莓、太大的草莓都可能是空心的 。估計是打了激素、膨化劑 。
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