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老年人吃什么堅(jiān)果最好 老年人吃堅(jiān)果有哪些好處

生活百科飲食指南

老人吃堅(jiān)果好處多多 ， 由于每一種堅(jiān)果的功效各不相同 ， 所以建議老人可以根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合自己的堅(jiān)果 。老年人吃什么堅(jiān)果最好1.開心果 開心果可謂“心臟之友” ， 可降低膽固醇含量 ， 減少心臟病 。但貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用 。開心果有很高的熱量 ， 并且含有較多的脂肪 ， 怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃 。
2.葵花子 葵花子是瓜子中的佼佼者 ， 營養(yǎng)相當(dāng)豐富 。每天吃一把葵花子 ， 就能補(bǔ)足人體一天所需的維生素E 。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美 ， 特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸 。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病和中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用 。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為 ， 葵花子能治失眠、增強(qiáng)記憶力 ， 對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用 。
3.栗子【老年人吃什么堅(jiān)果最好 老年人吃堅(jiān)果有哪些好處】 栗子對(duì)輔助治療腎虛有益 ， 故又稱“腎之果” 。栗子富含柔軟的膳食纖維 ， 糖尿病患者也可適量品嘗 。但栗子生吃難消化 ， 熟食又易滯氣 ， 所以一次不宜多食 。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食 ， 或做在飯菜里吃 ， 而不要飯后大量吃 ， 以免攝入過多的熱量 ， 不利于保持體重 。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì) ， 吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒 ， 所以變質(zhì)的栗子不能吃 。
老年人吃堅(jiān)果有哪些好處老年人適量吃堅(jiān)果 ， 不僅不會(huì)造成脂肪、熱量過剩 ， 還可以健腦、減緩視力衰退 ， 對(duì)健康很有益處 。
一般把杏仁、腰果、榛子、核桃、板栗、開心果、花生、葵花子等堅(jiān)果類食品統(tǒng)稱為“八珍” 。“八珍”中含有大量的不飽和脂肪酸和十幾種重要的氨基酸 ， 還有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的B族維生素 ， 另外 ， 維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高 ， 這些物質(zhì)對(duì)緩解腦細(xì)胞衰老 ， 改善健忘癥狀都很有幫助 。
另外 ， 咀嚼對(duì)保護(hù)視力也有一定的作用 ， 老年人通常都吃一些較為柔軟的食物 ， 面部肌肉力量變?nèi)?nbsp;， 睫狀肌對(duì)眼球晶狀體調(diào)節(jié)功能降低 ， 視力會(huì)隨之下降 。所以 ， 食用堅(jiān)果 ， 并長(zhǎng)期堅(jiān)持對(duì)食物進(jìn)行充分咀嚼 ， 可減緩老年人的視力衰退 。
堅(jiān)果有什么功效1、降低心臟性猝死率 。由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用 ， 因而 ， 在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后 ， 吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān) 。
2、清除自由基 。自由基非常活潑 ， 會(huì)與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng) ， 從而產(chǎn)生毒性和損壞作用 。一些堅(jiān)果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力 ， 其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比 。
3、補(bǔ)腦益智 。腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成 。因此 ， 對(duì)于大腦的發(fā)育來說 ， 需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸 。堅(jiān)果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸 ， 還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸 ， 這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分 。堅(jiān)果中對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6 ， 維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高 。因此 ， 吃堅(jiān)果對(duì)改善腦部營養(yǎng)很有益處 ， 特別適合孕婦和兒童食用 。

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