香蕉中富含鞣質，它又稱單寧或者鞣酸，是存在于植物體內的一類結構比較復雜的多元酚類化合物，它具有收斂性 。【半生不熟的香蕉能吃嗎 香蕉沒熟吃了會怎樣】半生不熟的香蕉能吃嗎能吃，但是切忌貪吃 。
沒熟的香蕉吃一點點對健康沒什么影響，只是口感很差，一般人難以下咽，通常建議等熟透了再吃比較好 。
香蕉沒熟吃了會怎樣嘴巴發澀 沒熟的青香蕉含有較多的鞣酸，口感很差，吃到嘴里會發澀，難以下咽 。
加重便秘 鞣酸難溶于水，有收斂的作用，會抑制腸道的蠕動和腸液的分泌，吃太多容易引起或加重便秘 。
香蕉沒熟怎么催熟與熟透的香蕉放一起 熟透的香蕉能釋放催熟劑乙烯，可以用一個袋子把沒熟的與熟透的香蕉裝一起，扎緊第二天就熟透了 。沒有熟透的香蕉，其他熟透的水果也可以 。
放在溫度較高的地方 如果沒有熟透的水果，可以把香蕉用袋子密封后，放在溫度較高的地方，25°C左右時香蕉是熟的最快的 。
吃香蕉要注意什么香蕉一次不宜吃太多 香蕉含有豐富的膳食纖維和糖分，熟透后的香蕉吃多了容易拉肚子 。此外，香蕉中含有較多的鎂、鉀等礦物質元素，吃太多會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調 。一般建議一天吃香蕉不超過3根 。
空腹不宜吃香蕉 香蕉偏寒性，且鉀、鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一，所以最好不要空腹吃 。
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