1、做法一：準備用料 。牛肉、蔥、姜、黑胡椒醬、黃油 。準備一塊上好的牛肉 ， 用刀背輕拍切成一到兩厘米的厚片 ， 用叉子叉斷里面的筋；加入蔥、姜、黑胡椒醬 ， 抓拌均勻 ， 腌制半個小時；鍋中融化黃油 ， 放入牛排 ， 煎至一面金黃 ， 翻至另一面繼續煎至八分熟即可；出鍋后再抹上黑胡椒醬即可 。
2、做法二：準備用料 。牛排、櫻桃番茄、菠菜、大蒜、奶酪、黑胡椒、紅酒 。將牛排用松肉錘打松；牛排上撒鹽和黑胡椒腌制15分鐘；櫻桃番茄、菠菜和大蒜全部切成碎末 ， 加入橄欖油攪拌均勻；牛排上涂抹上香草奶酪；均勻鋪上拌好的蔬菜；卷起 ， 用繩子扎緊；放少許橄欖油 ， 將牛排卷放入；將四面煎透后倒入適量紅酒加蓋鍋蓋燜至3分鐘即可切開享用 。
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3、做法三：準備用料 。牛排、黑胡椒醬、西蘭花、胡蘿卜、玉米粒 。將胡蘿卜去皮切成小花狀 ， 西蘭花掰成小朵；燒開水將這些輔料放入燒開即可撈起；將煎扒鍋放在電陶爐上讓鍋身燒熱、放入少許的橄欖油；將牛排放入煎制；翻面繼續煎；最后澆上黑椒汁盛出即可 。
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