糖醋蒜是中國流傳了上百年的傳統小吃，它是以新鮮大蒜為主要原料加入適量米醋和白糖等調味料腌制成的一種美味食品，能為人體補充豐富維生素和氨基酸，而且能去除油膩，促進消化，但想腌制出正宗的糖醋蒜，也不是一件簡單的事情，今天我會把它正確的腌制方法寫出來，大家看過以后就能學會糖醋蒜應該怎么做 。
2、大蒜浸泡時每天都要換水一次，持續浸泡4~5天以后，把里面的大蒜取出晾干表面的水分，然后裝入到大的干凈玻璃瓶或者壇子中，再把準備好的白醋和白糖放在一起調成料汁，直接倒入的腌蒜的瓶子或者壇子中，把蓋密封好，放在陰涼的地方腌制，二十天以后就能腌好 。
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糖醋蒜的正確腌制方法1、腌制糖醋蒜時要準備新鮮大蒜1500克，食用鹽100克，紅糖50克，米醋100克，把準備好的新鮮大蒜處理一下，去掉它的莖與根再去掉它表面的老皮，隨后用清水把它洗凈，再立干表面的水分，然后把處理好的蒜頭放入到缸中，放一層蒜，放一層鹽，再加適量清水，調勻以后腌制 。
2、15天以后把腌好的蒜頭取出放在干凈的容器中，再把準備好的醋和紅糖放在鍋中，加適量清水煮開，等糖醋汁全部煮好后降溫，再放入到腌好的大蒜中，繼續腌制15天，這時酸甜爽脆的糖醋蒜就能腌好，取出就能食用 。
【糖醋蒜怎么做 糖醋蒜怎么做視頻】大家介紹了糖醋蒜的正確腌制方法，能讓大家知道糖醋蒜怎么做最好吃，以后在新鮮大蒜上市時，大家就可按上面介紹的方法去腌制，能讓自己和家人一起吃到美味的糖醋蒜 。
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