吃紅薯的好處1、補虛乏、益氣力：紅薯能供給人體大量的粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C ， 因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效 。
2、減肥、美容：據(jù)科學(xué)研究表示：紅薯的含熱量非常低 ， 只有大米的1/3 ， 所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖 ， 反而可起到減肥作用 。此外 ， 紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì) ， 對保護(hù)人體皮膚 ， 延緩衰老有一定的作用 。
【吃紅薯的好處和壞處 吃紅薯要注意這些】 3、防治便秘：紅薯含有大量膳食纖維 ， 在腸道內(nèi)無法被消化吸收 ， 能刺激腸道 ， 增強蠕動 ， 通便排毒 ， 尤其對老年性便秘有較好的療效 。
4、抗癌作用：紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮 ， 可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌 。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平 ， 體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險 。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用 。
5、對心臟有利：紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6 ， 這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病 。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡 ， 維持正常血壓和心臟功能 。β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用 。
6、預(yù)防肺氣腫：為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫 ， 可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān) 。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯 ， 以預(yù)防肺氣腫 。
7、抗糖尿病作用：紅薯有一定的抗糖尿病作用 ， 日本的研究人員曾發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平 。
4、缺少蛋白質(zhì)和脂肪：紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪 ， 但是今天人們生活富裕了 ， 已經(jīng)不再把紅薯作為主食 ， 它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充 。
吃紅薯要注意這些最好在中午食用 就一天中的時段而言 ， 最好在中午的時候吃紅薯 ， 因為吃完紅薯后 ， 需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5個小時的吸收 。同時 ， 下午的陽光照射正好可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收 。晚上吃紅薯 ， 糖分多了 ， 身體一時吸收不完 ， 容易脹肚 。
勿與甜食一起吃 紅薯還不能與太甜的東西同吃 ， 因為紅薯本身是甜的 ， 如果再加上甜食一塊吃 ， 會增加胃食管反流的可能性 。
烤紅薯不要帶皮吃 熱乎乎的烤紅薯 ， 香甜可口 ， 有的還烤得流出“糖油” 。紅薯皮焦焦的 ， 更是受到大家的歡迎 ， 很多人都是帶皮一起吃下去 。然而 ， 專家指出 ， 烤紅薯最好不要連皮吃 ， 黑斑病菌污染后的紅薯 ， 烤后不易辨別 ， 因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用 ， 可能引起中毒 。同時 ， 雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯 ， 大多都已經(jīng)換了烤箱 ， 但還有不少都是用煤炭烘烤而成 ， 煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì) ， 吃多了對健康不利 。
空腹不宜食用紅薯 由于紅薯含糖量高 ， 空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸 ， 當(dāng)胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸 ， 讓人有燒心的感覺 。同時 ， 紅薯還含一種氧化酶 ， 在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w ， 容易引起胃脹、打嗝等癥狀 。
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