石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì) 。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以品鮮為主 。
2.石榴以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去 。
3.石榴果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分 。
石榴的選購(gòu)1.看光澤亮不亮，如果光亮說(shuō)明石榴新鮮的 。
2.拈重量，如果差不多大的石榴但其中一個(gè)放在手心感覺(jué)重一點(diǎn)的，那就是熟透了的，里面水分就會(huì)多 。
3.看石榴的皮是不是很飽滿，就是皮和里面的肉很緊繃的那樣；如果是松馳的，那就不新鮮了；外皮不要有一塊塊的斑塊通常是黃黑色，這樣剝開(kāi)里面的石榴大都是壞了的 。
【吃石榴要不要吐籽 石榴籽能吃嗎】 4.有些石榴表皮有一點(diǎn)點(diǎn)的小黑點(diǎn)，這個(gè)倒不是很重要的，里面仍然是好的 。
石榴籽能吃嗎石榴籽是可以吃的 。石榴內(nèi)含多酚、各類維他命、菜酸和礦物質(zhì)等多種成分 。石榴籽蘊(yùn)含維他命C、維他命E和紅石榴多酚，這三種成分結(jié)合起來(lái)，就成了效力驚人的抗氧化劑，有研究顯示，它甚至比紅酒和綠茶還要高出3倍，更是維他命C和維他命E的50倍 。但不建議胃腸功能不好的小伙伴吃 。
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