怎樣挑選蓮蓬蓮蓬可以生吃嗎 _蓮蓬可以生吃嗎

蓮蓬可以生吃嗎蓮蓬這種食材是可以直接吃的，把新鮮的蓮蓬打開，取出里面的蓮子可以直接吃，也可以把它冷藏以后再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人，另外取下的蓮蓬外殼，也不要扔掉，曬干以后可以直接用來泡水喝。

1、看顏色。新鮮的蓮蓬，顏色一般是鮮綠（嫩綠）的，這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的；儲(chǔ)存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈黃色或黑色（青苔色），其蓮子口感是苦的。
2、用水摸。新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度。
3、看個(gè)頭。大個(gè)的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬，雖然果實(shí)較多，但口感不佳；個(gè)頭小的蓮蓬一般比較嫩，果實(shí)清甜。
【怎樣挑選蓮蓬蓮蓬可以生吃嗎】 4、看形狀。蓮心下陷的，果實(shí)一般比較甜。