東北花卷的做法原來(lái)是這樣做的 _生活百科

【東北花卷的做法原來(lái)是這樣做的】1、準(zhǔn)備面粉，將放入盤中，一般一斤面粉能出14個(gè)花卷。
2、加水，一斤面兌四兩水，加一點(diǎn)發(fā)哮劑，和勻。
3、面團(tuán)揉好后放置盆中，上面蓋好，放置十幾分鐘。
4、時(shí)間到后，面團(tuán)會(huì)發(fā)孝，將面拿出，反復(fù)揉，直到光滑。
5、將面搟成餅狀，上面抹油，加一點(diǎn)鹽，。用刀切幾厘米寬長(zhǎng)條，將一條拿起，兩頭對(duì)折，再抓住兩端，反方向擰，最后交叉將端頭壓底部。
6、鍋放水，先將水燒開(kāi) ，將花卷放入，大火十幾分鐘就好。