煙酸含量高的食物有哪些 _攝取量

肝臟肝臟為含有煙酸的天然來源之一，而85克煮熟的牛肝就含14.7 mg的煙酸，占男性每日煙酸建議攝取量的91%，女性每日煙酸建議攝取量的超過100% 。而雞肝也含充足的煙酸，85克煮熟的雞肝，占男性每日煙酸建議攝取量的73%，女性每日煙酸建議攝取量的83% 。加上，肝臟還含有其他營養，包括蛋白質、鐵質、膽堿 (Choline)、維他命A和維他命B 。

火雞火雞含有的煙酸，相對雞肉較少，不過就提供色氨酸 (tryptophan)，身體可將其轉化為煙酸。85克煮熟的火雞雞胸，就含有6.3 mg的煙酸，并有充足的色氨酸，可大約轉化為1 mg額外的煙酸，大概占男性每日煙酸建議攝取量的46%，女性每日煙酸建議攝取量的52% 。此外，色氨酸對情緒和睡眠十分重要。

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鳀魚 (Anchovies)進食罐頭的鳀魚可是一個既便宜，又可達到建議煙酸攝取量的方式。1條鳀魚，就提供大約男性及女性每日煙酸建議攝取量大約5%，因此，每日進食10條鳀魚，就已可達到每日煙酸建議攝取量的一半。另外，這些魚還含有硒。進食富含硒的魚，或可減低患癌風險22%，尤其是乳癌、肺癌、食道癌、胃癌和前列腺癌。
【煙酸含量高的食物有哪些】