枸杞雞丁怎么做 _枸杞子

【枸杞雞丁怎么做】枸杞雞丁
材料：雞胸脯1塊，枸杞子30克，雞蛋1個(取蛋清) ，荸薺、牛奶各適量。
調料：植物油、水淀粉、鹽、蔥末、姜末、蒜末各適量。
做法：
1.枸杞子洗凈放入碗中，上屜蒸30分鐘;將荸薺去皮，洗凈切成小方丁。
2.雞胸脯肉洗凈、切成小方丁，放入雞蛋清、水淀粉攪拌均勻備用。
3.鍋內倒油燒至五成熱，放入漿好的雞丁，快速翻炒幾下，放入荸薺丁、蒸好的枸杞再翻炒幾下。
4.將鹽、蔥末、姜末、蒜末、牛奶、水淀粉勾成芡汁，澆入鍋內，翻炒幾下即可出鍋。
功效解析
枸杞子味甘，不僅含有大量的鐵、磷、鈣等物質，還含有大量糖、脂肪、蛋白質及多種氨基酸等，能滋腎潤肺、補肝明目，與雞肉同食，有益氣、滋腎、補肝之功效，對于孕婦產后身體恢復很有好處。