青甘魚，學名鰤魚，也有青甘魚、平安魚等叫法，潮汕地區一般叫為油甘，主要分布在日本海及臺灣以南海域，肉質鮮美，營養豐富 。增強體質【青甘魚的功效與作用圖片 青甘魚的功效與作用】 青甘魚中含有不少蛋白質，并且屬于優質蛋白，食用可以為機體補充所需的氨基酸和蛋白質，能促進機體內部的蛋白質的更新和免疫蛋白的合成，對增強體質和增強免疫能力有很大的幫助 。
補充鈣質青甘魚中含有豐富鈣、磷元素，而鈣有利于促進骨骼生長發育，并且磷與鈣一起可以起到協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有利于促進身體生長發育，預防骨質疏松，需要補鈣的青少年以及老年群體，平常生活可以適量吃些青甘魚 。
養肝明目青甘魚中的維生素A含量不少，食用可以促進視力發育，經常適量吃些富含維生素A類的食物可以促進眼睛的健康，加上青甘魚中的蛋白質都是完全蛋白質，其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少，有利于肝臟健康 。因此，平常適當吃些青甘魚具有一定養肝明目的作用 。
保護心血管系統青甘魚含有不少鎂元素，這種成分可以對心血管系統起到不錯的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時，鎂元素還可以維護神經，可穩定人的情緒，安撫暴躁心理，以及協同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣 。
青甘魚的營養價值青甘魚營養豐富，主要含有水分、優質蛋白質、碳水化合物，以及一定的不飽和脂肪酸、膽固醇 。其中的維生素含量不低，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等 。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素 。
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