青梅酒是一種果酒，營養(yǎng)豐富，酒香濃郁，酸甜可口，主要是由青梅、白酒、冰糖制作而成的，有些人會自己泡，那么青梅酒用什么白酒？青梅酒可以中途加酒嗎？青梅酒用什么白酒清洗型或米香型的白酒 。
青梅酒一般都用白酒釀制，但是對于白酒種類，也具有一定要求，建議選用清香型或者是米香型的白酒，不要用濃香型或者醬香型的白酒，若是白酒的香味過于濃郁的話，會遮住青梅的香味，體現(xiàn)不出青梅酒獨(dú)特的味道 。
泡青梅酒用多少度的白酒建議用40-50度的白酒泡青梅酒 。
1、一般情況下，釀制青梅酒，最好選擇40-50度之間的白酒為宜，最好是50度左右的白酒，因?yàn)槎葦?shù)越高的白酒泡出的青梅酒，酒香相對比較濃郁，味道甘醇，并且保質(zhì)期相對長些；
2、但如果說酒量不好，喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的酒來浸泡，最好不要低于35度 。釀造出來的青梅酒味道也不錯，只是保存時間相對沒有高度青梅酒長，建議盡早飲用完 。
青梅酒可以中途加酒嗎可以中途加酒，但是味道會差很多 。
通常來說，青梅酒泡一次為宜，因?yàn)榍嗝肪圃诜鈮勗鞎r，其中的營養(yǎng)成分都已經(jīng)析出了，口感也是十分的甘醇濃郁，如果沒喝完的情況下，再倒入酒繼續(xù)浸泡的話，就不會有這么好的口感了，營養(yǎng)價值也會降低 。并且還需要再浸泡一段時間，因此不建議泡青梅酒時中途加酒，不妨買些青梅再泡一罐 。
正宗青梅酒的制作方法推薦比例：青梅：白酒：冰糖的比例為1：1：0.7
1、挑出破損、不新鮮或者局部腐爛的青梅 。
2、備好一盆鹽水，倒入洗凈的青梅,翻動及揉搓,并且浸泡一小時左右 。
3、之后用牙簽剔除梅蒂，清水把所有鹽份洗去 。
4、放在瀝水籃中瀝去水份 。再用布吸干水份,風(fēng)干,直至看到青梅的茸毛才算干透 。
5、把青梅全部放進(jìn)玻璃瓶中，加入白酒（50度） 。
6、讓青梅先泡兩星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皺紋 。
7、這時加入15-20片的干紫蘇葉,為梅酒再添上獨(dú)特風(fēng)味!一般靜泡6個月即可飲用，但是越久越好喝 。
自制青梅酒的保質(zhì)期建議兩年之內(nèi)喝完為宜 。
【青梅酒用什么白酒 青梅酒可以中途加酒嗎】 青梅酒的浸泡時間越長，并且密封性好，保存得當(dāng)話，其酒香更加濃郁，味道更加好，但是存放一段時間之后，其中的細(xì)菌含量也逐漸增加，很容易出現(xiàn)細(xì)菌、甲醇超標(biāo)的情況，因此一般建議在兩年之內(nèi)喝完為宜，以免細(xì)菌過多，引發(fā)不適，影響身體健康 。
另外，每次取酒飲用時，最好用無油無水、干凈衛(wèi)生的工具，并且關(guān)蓋時需要封緊，保證足夠密封 。
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