菠菜含有大量的粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便 。菠菜中所含微量元素,能促進人體新陳代謝，增進身體健康 。菠菜跟什么搭配好菠菜+雞蛋 菠菜搭配雞蛋可以幫助人體對鐵質的吸收，孕婦常吃可預防缺鐵性貧血,所以菠菜與雞蛋同炒食，營養更佳 。
菠菜+動物肝 動物肝具有補血功效，與菠菜搭配，可以調理身體功能，有助淡化雀斑，也是防止老年人貧血的食療佳品 。
菠菜+蝦仁 菠菜搭配可補腎壯陽的蝦仁一起食用，可滋陰壯陽、養肝明目、潤燥滑腸 。
吃菠菜要注意什么1、一般人群均可食用 。尤其適宜老、幼、病、弱者以及電腦工作者、愛美的人士常食 。腎炎、腎結石患者宜少吃 。
2、菠菜以色澤濃綠、根為紅色、不著水、莖葉不老、無抽薹開花、不帶黃爛葉者為佳 。
3、菠菜極易腐爛，買回后應盡快食用 。將菠菜放在冰箱中保鮮，存放時間會長一些 。
4、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤其多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用前宜先焯煮，以減少草酸含量 。生菠菜不宜與豆腐共煮，以免妨礙營養素的消化吸收，將其用沸水焯燙后便可與豆腐共煮 。炒菠菜時不宜加蓋 。
菠菜粉絲湯原料 菠菜150克，粉絲25克，蝦皮15克，鹽、胡椒粉各適量 。
制作 1、將菠菜擇洗凈，切段;粉絲用溫水泡軟備用 。
2、鍋中注入適量水，把菠菜、粉絲、蝦皮一同放入鍋中，煮沸 。
3、下入鹽、胡椒粉調味，再次煮沸即可 。
功效【菠菜跟什么搭配好 吃菠菜要注意什么】 鮮味濃郁，養血、明目、補鈣 。
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