黑米、紫米都是粗糧 ， 很多人都喜歡吃 ， 但是很多人都分不清它們 ， 那么黑米和紫米有什么區別呢？黑米紫米可以一起吃嗎？黑米和紫米有什么區別品種區別 黑米是禾本科稻經長期培育形成的一類特色品種 ， 紫米是水稻的一個品種 。
外形區別 黑米顏色呈黑色或者黑褐色 ， 米粒呈橢圓形 ， 紫米的顏色是接近于黑色的黑紫色 ， 米粒細長但顆粒均勻飽滿 。
營養不同 從理論上來說 ， 黑米和紫米營養成分是差不多的 ， 但黑米中含有更多的花青素、胡蘿卜素及一些天然的強心苷物質 ， 紫米則含有更多的賴氨酸、色氨酸以及天然葉酸 。
功效不同 黑米性平、味甘 ， 歸脾、胃經 ， 主要有開胃益中、健脾活血、明目的功效 ， 紫米則主要有補血益氣、暖脾胃的功效 。
黑米紫米可以一起吃嗎不建議一起吃 。
食物相克的說法 ， 早就已經被證實為謠言 ， 而且黑米和紫米屬于同一類型的食物 ， 放在一起吃并不會產生有害物質 ， 因此從安全的角度來看 ， 黑米紫米是可以一起吃的 。
但從營養學的角度來說 ， 黑米和紫米各自的營養功效不同 ， 放在一起食用的話 ， 可能會導致營養被破壞 ， 使食物的營養價值下降 ， 因此黑米和紫米還是分開食用為好 。【黑米和紫米有什么區別 黑米紫米可以一起吃嗎】
長期吃黑米能增加黑色素嗎不會 。
人體內的黑色素是一種細胞 ， 是機體為了保護細胞核 ， 防止染色體受到光線輻射受損而產生的 ， 要想增加的話 ， 可以適當曬太陽 。
而黑米中的色素 ， 是天然的植物色素 ， 并不可以被人體吸收利用 ， 因此長期吃黑米是不會導致黑色素增加的 ， 不需過于擔心 。
黑米吃了大便會黑色嗎會 。
由于黑米的色素不能被吸收利用 ， 因此在隨著腸道內其他雜質排出體外時 ， 會導致大便出現發黑現象 ， 但這是一種正常的生理現象 ， 一般停食2-3天后就會消失了 。
但需注意的是 ， 引起大便黑色的原因很多 ， 如在停食3天以上 ， 還是沒有消失的話 ， 建議及時就醫檢查 ， 確認引起的原因 。
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