1、黃金鮑魚 。材料:鮑魚2顆 ， 白飯3碗 ， 高麗菜 ， 200克 ， 香菇 ， 20克 ， 蝦米 ， 20克 。
調味料:香油1小匙 ， 白胡椒粉半小匙 ， 鹽半大匙 。
做法:蝦米洗凈后泡軟 ， 香菇洗凈并泡軟后再切絲 ， 高麗菜切絲備用；鮑魚以鹽水洗凈后 ， 放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒 ， 再起鍋以清水略洗后 ， 剝去外殼和內臟 ， 再切斜片備用；鍋中燒熱1大匙油 ， 放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用；取一湯鍋 ， 放入白飯并加入水至淹蓋過飯后 ， 以中小火熬煮至八分熟成為粥狀 ， 再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟；放入鮑魚片繼續煮一下 ， 再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可 。
2、蒜茸蒸鮮鮑魚 。材料:蒜蓉 ， 鮑魚 ， 扇貝 ， 粉絲 ， 美極鮮 ， 料酒 ， 鹽各適量 。
【速凍黃金鮑魚做法大全 速凍黃金鮑魚做法大全有哪些】做法:將鮑肉從鮑殼上剝下 ， 鮑魚去掉腸肚 ， 加鹽搓洗一下 ， 沖洗干凈 ， 鮑殼用刷子刷洗一下;蒜蓉用熱油燙一下 ， 加入鹽、美極鮮、雞精、糖 ， 將鮑肉放入鮑殼中 ， 澆上汁 ， 鍋中水開后放入鍋中 ， 大火蒸七八分鐘即可 。
3、清蒸鮑魚 。原料:鮑魚200克、鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克 。
做法:將鮑魚兩面剞上斜直刀 ， 由中間切開;蔥姜洗凈 ， 蔥切條 ， 姜一半切末 ， 另一半切片;將鮑魚擺盤中 ， 加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽 ， 上屜蒸;蒸10分鐘左右取出 ， 揀出蔥、姜、花椒;碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;食時 ， 將姜汁與鮑魚一起上桌 ， 蘸姜汁吃 。
4、瘦肉鮑魚湯 。原料:鮑魚(連殼)500克 ， 夏枯草50克 ， 瘦豬肉20克 。
做法:只要揀選新鮮鮑魚 ， 將鮑魚殼和鮑魚肉分離 。鮑魚殼用清水擦洗干凈 ， 去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分 ， 再用清水洗干凈 ， 切成片狀 。再加上夏枯草、瘦豬肉 ， 一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內 ， 改用中火 ， 繼續煲3小時左右 ， 以少許幼鹽調味 ， 即可佐膳飲湯吃肉了 。
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